Стейк Техас PRIMEBEEF с овощной гремолатой 🥩🥬

Описание

Стейк Техас с овощной гремолатой 🥩🥬

Отличный рецепт для тех, кто любит сочетать вкусное мясо с зеленью!

Стейк Техас - нарезается из филе подлопаточной части (Денвер), обладает выраженной мраморностью.

Приготовление:

👌🏻Оптимальная прожарка: Medium

⌛️ Время готовки стейков: 10 мин

Перед тем, как начнете готовить стейк дайте ему полежать при комнатной температуре 20-40 минут

Приготовление:

1. Солим стейки с двух сторон
2. Смазываем оливковым маслом
3. Обжариваем в раскаленной на среднем огне сковороде по 2,5-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки
4. В середине приготовления добавляем сливочное масло, розмарин и чеснок
5. Готовым стейкам даем полежать 4-5 мин, чтобы соки равномерно разошлись по мясу
6. Важно - не накрывать мясо фольгой: иначе оно наберет дополнительную температуру и мы не получим желаемую прожарку, а драгоценная корочка станет мягкой
7. Мясо лучше оставить на решетке: так воздух будет циркулировать, температура дойдет незначительно, а корочка останется хрустящей
8. После отдыха стейк нарезаем поперек волокон и подаем с гремолатой

Готовим гремолату:

1. Зелень нарезаем достаточно мелко, перекладываем в миску
2. Огурец нарезаем кубиком и добавляем к зелени
3. Лук и чеснок измельчаем и добавляем к остальным ингредиентам, солим
4. Добавляем сок и мякоть лимона, сироп топинамбура и оливковое масло

Приятного аппетита! 🔥

Заказывайте и пробуйте:
https://dostavka.primebeef.ru/?ysclid=m52ki0c8cw807684383