Куриный суп с клецками простой и аппетитный

Описание

Этот рецепт предлагает простой способ приготовить сытный и полезный обед. Основа блюда — прозрачный куриный бульон, в котором варятся свежие овощи, такие как болгарский перец, морковь и лук. Такой подход сохраняет максимум витаминов и делает суп более легким для усвоения.

Особую изюминку добавляют домашние клецки. Тесто готовится очень быстро из минимального набора продуктов: желтка, кефира и муки. Консистенция должна быть мягкой и упругой, чтобы клецки не развалились в процессе варки. Их можно формировать в виде маленьких шариков или просто отщипывать кусочки от колбаски.

Приготовление занимает немного времени, а результат превосходит ожидания. Получается ароматное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина. Попробуйте этот вариант куриного супа с клецками, и он обязательно станет одним из ваших любимых.

Таймкоды:
0:00 Вступление к ролику
0:46 Приготовление бульона
1:04 Добавление овощей
1:40 Замес теста для клецок
2:59 Формирование и варка клецок

Ингредиенты:
• 1 куриное филе
• 1 болгарский перец
• 1 маленькая морковь
• 1 небольшая луковица
• картофель для клецок
• 1 яичный желток
• 1,5 ст. л. кефира
• 3/4 стакана муки

Приготовление:
1. Приготовление бульона
Куриное филе нарезать кубиками. Залить холодной водой и поставить вариться. После закипания снять пену и варить на очень маленьком огне около 10 минут для прозрачности бульона.
2. Добавление овощей
В проваренный бульон добавить нарезанный картофель. Через 5 минут добавить болгарский перец, морковь и лук. Воду доливать горячей до почти полной кастрюли.
3. Замес теста для клецок
Смешать желток и кефир вилкой до однородности. Постепенно добавлять муку, замешивая мягкое, упругое тесто, которое не должно плыть. Тесто накрыть пленкой и оставить отдохнуть.
4. Формирование и варка клецок
Тесто раскатать или размять, сформировать колбаски и нарезать их на маленькие кусочки. Забросить клецки в кипящий суп. Варить до готовности.