Плов из бурого риса с курицей — рецепт полезного плова в мультиварке

Описание

📌 Почему стоит попробовать:
Бурый рис сохраняет в 6 раз больше клетчатки и витаминов, чем белый, делая блюдо не только невероятно вкусным, но и по-настоящему полезным. Мультиварка идеально пропаривает крупу, сохраняя ее рассыпчатой, а курица становится нежной и сочной. Это сытно, полезно и бесподобно ароматно – лучший способ удивить семью и гостей!

📌 Ингредиенты:
Куриное филе - 500 г (Режьте крупными кубиками – мясо останется сочным)
Бурый рис - 500 г (Сильно промывать не надо, 2-3 раза более чем хватит)
Лук репчатый - 250 г (Можно использовать красный лук для сладости)
Морковь - 350 г (Не трите на терке – только нарезка сохранит форму)
Чеснок - 1 головка (Не разбирайте на зубчики – головка даст сок и аромат)
Вода (или куриный бульон) - 700 мл (Горячая жидкость ускорит процесс)
Масло растительное - 40 мл (Используйте рафинированное, без запаха)
Соль - 2 ч.л. (Сначала 1.5 ч.л., потом пробуйте)
Специи для плова (зира, кориандр, куркума) - 1 ст.л.
Барбарис - 2 ч.л. (6-8 г, Ягоды должны быть темно-бордовыми, без мусора)

📌 Подготовка:
Промойте рис 2-3 раза и хватит, это не белый рис. Откиньте на сито.
Очистите лук и нарежьте полукольцами, морковь же крупной соломкой.
Нарежьте куриное филе крупными кубиками.

📌 Приготовление:
Включите режим «Жарка» (160°C), влейте масло и обжаривайте куриное филе 10 минут, помешивая каждые 3-4 минуты.

Добавьте лук и морковь. Обжаривайте еще 10 минут до мягкости овощей и золотистости лука, помешивая.

Добавьте рис и разровняйте ложкой, НЕ перемешивая с мясом. После чего посолите, поперчите и залейте кипятком или бульоном. В центр же воткните луковицу чеснока. Режим «Крупы/Рис» (100°C) на 40 минут.

После сигнала НЕ открывайте крышку! Оставьте на 10-15 минут для упревания. Аккуратно перемешайте перед подачей.

📌 Идеи для подачи:
Традиционная: Подавайте на большом плоском блюде, украсив зернами граната и свежей зеленью
С овощным ассорти: Дополните маринованным луком, свежими помидорами и лепешками
В пиалах: Разложите по глубоким пиалам с кусочком сливочного масла

📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Средний (по некоторым источникам даже низкий)
Калорийность - 128 ккал/100 г (Сытно и вкусно)
Время готовки - 90 минут (10 мин — ваше участие, остальное — мультиварка!)
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)

📌 Советы от шефа:
Никогда не перемешивайте рис во время приготовления – это активирует клейковину
Контролируйте жидкость – бурому рису нужно больше воды, чем белому
Дайте плову упреть – это сделает его рассыпчатым и насыщенным
Для цвета можно добавить 1/2 ч.л. куркумы или шафрана
Подавайте сразу – при хранении бурый рис теряет текстуру

#ПростооМультиварке #мультиварка #кулинария #рецепты #плов #multicooker #рецепт #еда #ппрецепт #бурыйрис
----------------------------------------------------------------

Просто о Мультиварке - кулинарный канал.
★Море полезных рецептов.
★Канал о правильном питании.
★Кулинарный видеоблог от профессионала.

Заходите, смотрите и подписывайтесь на канал!

Мы в интернете:
➧ VK-Сообщество - https://vk.com/prostoomultivarke
➧ RuTube - https://rutube.ru/u/prostoomultivarke/
➧ YouTube - https://www.youtube.com/c/ПростооМультиварке
➧ Tik Tok - https://www.tiktok.com/@prostoomultivarke
➧ Одноклассники - https://ok.ru/prostoomultivarke
➧ Дзен - https://dzen.ru/prostoomultivarke
➧ Телеграмм - https://t.me/prostoomultivarke
➧ MAX - https://max.ru/prostoomultivarke