Город МОСКОВСКИЙ
00:07:50
Холодное копчение мяса. Технологически правильный рецепт сухого посола свиной филейки
Описание
https://youtu.be/lgW65JgE4wo
Ингредиенты:
свиная филейка
нитритная соль — 13 г/кг
морская или каменная соль — 13 г/кг
сироп глюкозы — 5 г/кг
декстроза — 3 г/кг
черный перец — 2 г/кг
белый перец — 2 г/кг
сушеный чеснок — 3 г/кг
сушеный лук — 1 г/кг
Е 301 аскорбат натрия - 0,5 г/кг
Рекомендуемые видео
Правильная обвязка сала, мяса, рыбы перед копчением.
1 080 просмотров
Настоящий БЕКОН. Сырокопченый и варенокопченый
4 053 просмотров
Холодное копчение мяса в домашних условиях. Как приготовить мясо холодного копчения.
10 015 просмотров
Холодное копчение мяса. Весь процесс)) Самодельная коптильня)))
3 830 просмотров
Набор отверток Gigant 14 штук GSS 14
2 278 просмотров
Формула расчета соли для горячего копчения. Домашнее копчение. Горячее копчение свиного карбоната.
8 720 просмотров
СЫРОВЯЛЕНОЕ МЯСО сыровяленая свиная вырезка
601 просмотров
ЖИДКИЙ ДЫМ или КОПЧЕНИЕ___ Демонстрация на примере карбонада.
2 374 просмотров
Готовлю только Так__АППЕТИТНЫЙ ХОЛОДЕЦ из Рульки и Свиных ножек__ Самый Вкусный рецепт
2 894 просмотров
Мотор конвекции в коптильне
288 просмотров
Настоящий балык из сазана, делается вот так! Сазан холодного копчения,
384 просмотров
Сырокопченое мясо. Как завялить и закоптить.
2 438 просмотров
Отвал на мини трактор Скаут и Файтер Гидравлический отвал на минитрактор.
586 просмотров
ФАЛЬЦЕВАЯ КРОВЛЯ. Плюсы и минусы фальцевой кровли. Что такое фальцевая крыша.
4 981 просмотров
Рецепт овсяного киселя от матушки Евфросинии
12 230 просмотров
Копчение в домашних условиях. Приготовление копченного мяса в самой простой коптильне.
2 644 просмотров
Стас разберется. Последствия встречи Трампа с Зеленским, война в Газе, ограбление Лувра
6 260 просмотров
Вырезка холодного копчения
420 просмотров
РЫБАЛКА НА АНГАРЕ 2023 Ловим хариуса
2 317 просмотров
Пранк - Угнала машину у Сахар ТВ ? Юмористическое бизнес шоу - Saxar tv свидание с ЧСВ девушкой
2 509 просмотров