Город МОСКОВСКИЙ
00:07:50
Холодное копчение мяса. Технологически правильный рецепт сухого посола свиной филейки
Описание
https://youtu.be/lgW65JgE4wo
Ингредиенты:
свиная филейка
нитритная соль — 13 г/кг
морская или каменная соль — 13 г/кг
сироп глюкозы — 5 г/кг
декстроза — 3 г/кг
черный перец — 2 г/кг
белый перец — 2 г/кг
сушеный чеснок — 3 г/кг
сушеный лук — 1 г/кг
Е 301 аскорбат натрия - 0,5 г/кг
Рекомендуемые видео
Холодное копчение мяса в домашних условиях. Как приготовить мясо холодного копчения.
10 395 просмотров
Вкуснейший карбонад РАПИД (ускоренный с подваром)
9 694 просмотров
Варено-копченая свиная грудинка? Очень простой рецепт?
42 314 просмотров
Сырокопченое мясо. Как завялить и закоптить.
2 766 просмотров
Готовлю только Так__АППЕТИТНЫЙ ХОЛОДЕЦ из Рульки и Свиных ножек__ Самый Вкусный рецепт
2 943 просмотров
Сыровяленое мясо! Вялим мясо в холодильнике! Почти хамон без специальных условий!
25 848 просмотров
Как сушат мясо в Чечне (Субтитры)
530 просмотров
Как отличить не опасный налёт на сыровяле от опасной плесени. Брак в колбасе
1 797 просмотров
Копчение мяса в домашних условиях. Свиная вырезка горячего копчения.
1 362 просмотров
Мясо.Холодное копчение.Маринад.Огород Баварский.
1 141 просмотров
Как делают чурчхелы в Грузии?
1 046 просмотров
Отвал на мини трактор Скаут и Файтер Гидравлический отвал на минитрактор.
656 просмотров
Салат Панцанелла. Спагетти путтанеска
1 586 просмотров
Сало холодного копчения. Как сделать вкусно?
2 775 просмотров
Кухня по заявкам | Куриная грудка с рисом и ореховым топпингом. Меренга с орехами | Илья Лазерсон
224 просмотров
Обратный инжиниринг . Изготовление теплообменника котла Navien 35 кВт
667 просмотров
Пранк - Угнала машину у Сахар ТВ ? Юмористическое бизнес шоу - Saxar tv свидание с ЧСВ девушкой
2 515 просмотров
Мясо лося. Копчу двумя способами и сравниваю результат Вкуснее мясо горячего или холодного копчения
97 просмотров
Отзыв о франшизе BIORISE | город Москва
1 906 просмотров