Капуста маринованная с болгарским перцем и морковью

Описание

1 кг капусты;
1 большая морковь;
1 болгарский перец;
4 зубка чеснока;
1,5 ч. л. молотого кориандра.
Для любителей можно добавить жгучий перец.
Маринад:
800 мл. воды;
1 ст. л. соли;
100 г сахара;
перец чёрный и перец душистый горошком;
лавровый лист;
100 мл растительного масла;
80 мл 9% уксуса.