Быстрая маринованная капуста за 2 часа

Описание

Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 1 кг

Морковь — 1 шт. (средняя)

Болгарский перец — 1 шт.

Чеснок — 3–4 зубчика

Лук — 1 шт. (по желанию)


Для маринада:

Вода — 0,5 л

Соль — 1 ст. л. с небольшой горкой

Сахар — 3 ст. л.

Уксус 9% — 70 мл

Растительное масло — 50 мл

Лавровый лист — 2 шт.

Перец горошком — 5–6 шт.Можно душистый 2-4 шт.

🍴 Как приготовить:

Подготовка овощей:


Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.Можно нарезать крупными квадратиками.

Морковь натрите на крупной тёрке или на терке по корейски.

Перец нарежьте тонкой соломкой.

Чеснок — пластинками или просто порубите ножом

Сложите всё в глубокую миску и слегка перемешайте руками.Я делаю это на столе.

Приготовьте маринад:

1. Вскипятите воду.

2. Добавьте соль, сахар, лавровый лист, перец.

3. Проварите 1–2 минуты.

4. Влейте уксус и масло. Снимите с огня.


Залейте овощи:

Залейте горячим маринадом всю смесь.

Поставьте гнёт сверху (например, тарелку с банкой воды)

Оставьте на 2 часа при комнатной температуре.

Можно есть уже через 2 часа, но если подержишь в холодильнике 4–6 часов, вкус станет еще лучше.

Хранение:


Переложите капусту в банку или контейнер с крышкой.

Хранится в холодильнике до 7 дней (а чаще всё съедается за 1–2).

Советы:


Если хотите острее — добавьте немного чили или кусочек жгучего перца.

Можно добавить 1 ч. л. зернистой горчицы.

Маринованная капуста- вкусная,доступная и полезная.

Особенно хороша:

В холодное время года - для иммунитета.

При диетическом питании - как альтернатива жирным закускам.

В пост - как источник витаминов и клетчатки.

Готовьте и кушайте с удовольствием. Приятного аппетита!
Друзья,подписывайтесь, чтобы получать свежие рецепты заготовок, кулинарные советы и вдохновляться красотой природы!
🍅 Что вас ждет?
✔️ Простые и вкусные блюда из натуральных продуктов
✔️ Рецепты солений, варенья и домашних консервов
✔️ Красивые пейзажи деревни и жизнь на природе
✔️ Советы по уходу за огородом и садом
🌐 Социальные сети и другие проекты:
👉 YouTube: https://youtube.com/@bydni_derevenckoi_shizni?si=_
👉 Дзен: https://dzen.ru/id/6218fd948bf0b803041e412b?share_to=link
❤️ Поддержите канал!
Любое ваше участие помогает развиваться каналу дальше:
💚 Ставьте лайки, комментируйте и делитесь роликами с друзьями!
💎 Подписывайтесь на уведомления, чтобы первыми узнавать о новых выпусках!
🎯 Становитесь частью нашего уютного сообщества любителей сельской жизни!