ГЛАВНЫЙ ЭТАП ВАРКИ: Всё, что нужно знать о затирании

Описание

Добрый день, дорогие друзья!

Затирание — это не просто смешивание солода с водой. Это этап, на котором закладывается будущий характер вашего пива: его плотность, алкоголь, цвет и даже вкус. Ошибка здесь может испортить всю варку, а правильный подход — превратить хороший рецепт в великолепный.

Сегодня мы представляем вам самый полный гид по затиранию! Мы по полочкам разложим всю теорию и практику этого процесса.

В этом видео вы узнаете:
— Для чего нужно дробление солода
— Что такое затирание? Как ферменты превращают крахмал в простые сахара.
— Температурные паузы: Зачем они нужны и как они работают? .


После этого видео вы будете управлять затиранием, а не оно вами. Гарантируем, ваша следующая варка будет более эффективной и предсказуемой!

Какой способ затирания предпочитаете вы и почему? Делитесь своим опытом в комментариях!

Всё для пивоварения вы найдете на нашем сайте: https://malt.ru

Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые полезные видео:
Телеграм: https://t.me/grainrus_malt
ВК: https://vk.com/grainrus