ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ГЛАЗУРЬЮ

Описание

Имбирное печенье – кондитерское изделие, главной изюминкой которого выступает пряный и насыщенный аромат. Имбирное печенье традиционно подают к новогодним и рождественским столам.Сейчас самое время порадовать себя и близких новогодними вкусняшками!
И так для приготовления ароматной выпечки, следует подготовить такие ингредиенты:
3 ст.л меда;
2 ст. л сахара;
по две чайные ложки корицы и сухого имбиря;
70 грамм сливочного масла;
чайная ложка соды;
375 грамм муки;
1 яйцо.
Для приготовления белковой глазури, подготовьте:
стакан сахарной пудры;
пару белков;
1 чайную ложку лимонного сока.
Способ приготовления:
В кастрюльку выкладываем сахар, мед и все специи, которые вы планируете положить в выпечку.Ставим кастрюльку на очень медленный огонь или водяную баню, и растапливаем массу до образования пузырьков.Посуду снимаем с огня. Вводим в массу чайную ложку соды и необходимое количество сливочного масла. Хорошенько размешиваем жидкость ложечкой, пока ингредиенты не достигнут однородной консистенции.В остывшую массу вводим яйцо и взбиваем ее миксером.Муку просеиваем через мелкое сито, и вводим в массу. Вымешиваем эластичное тесто с помощью венчика. Когда масса станет слишком вязкой – замесите ее рукой.Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем его в холодильник. А пока приступим к приготовлению белковой глазури.Просеиваем сахарную пудру через сито.Белок отделяем от желтка, и выливаем его в сухую мисочку.Сахарную пудру аккуратно подмешиваем к белку, постоянно помешивая массу венчиком.Когда сахарная пудра закончится, выливаем лимонный сок. Интенсивно помешиваем массу.
Тесто достаем из холодильника. Раскатываем его с помощью скалки. Толщина теста не должна превышать пол сантиметра. С помощью кондитерских формочек вырезаем фигурки.Разогреваем духовку. Противень смазываем небольшим количеством сливочного масла. Выкладываем на формочку наше имбирное печенье, а сверху посыпаем его пшеничной мукой. Отправляем печеньки в духовой шкаф и выпекаем прянички около 15 - 20 минут при температуре не выше 180 градусов Цельсия.
По окончанию приготовления достаем выпечку из духовки и даем ей полностью остыть. Теперь можно приступить к глазурованию выпечки. Вы можете нанести глазурь на прянички с помощью кондитерской кисточки или мешочка. Ну а если под рукой нет специальных инструментов, просто мокните поверхность имбирного печенья в глазурь,посыпьте сверху любой кондитерской посыпкой и отложите выпечку в стороночку, чтобы поливка «схватилась». Наливайте горячий напиток, и наслаждайтесь изысканным вкусом пряного имбирного печенья!☕
Обязательно приготовьте создайте себе и своей семье предновогоднее настроение не смотря ни на что!!! 😉

#имбирноепеченье #имбирноепеченьесглазурью #рецептимбирногопеченья