Экология питания, или Что такое еда будущего？

Описание

Библиотека для молодёжи продолжает развивать экологическое направление и рассказывать о самом важном в экологической сфере.

На встрече будет подробно рассказано о том, как экология и устойчивое развитие связаны с нашим питанием. Разговор пойдёт о производстве и потреблении растительных белков в России и о тех продуктах, которые изготавливаются на их основе.

Узнаем, как экологические сдвиги могут быть связаны именно с растительными белками. Как быть одновременно этичным, экологичным и здоровым в нашем мире. Как помочь природе, просто изменив рацион питания: поговорим про альтернативные продукты, способные изменить мир. А также попробуем разобраться: что же такое еда будущего?

Ответы на эти и другие вопросы помогут найти приглашённые гости, которые знают всё о рынке альтернативных продуктов питания в России.

Спикеры: Шаройкина Елена Акинфовна, председатель Комиссий по экологии Общественной палаты РФ и Общественного Совета Госкорпорации «Росатом», и Пономарев Артём Васильевич, глава Ассоциации производителей альтернативных пищевых продуктов, со-основатель компании Greenwise.

0:00 – Начало
02:12 – Елена Акинфовна Шаройкина
13:30 – Артем Васильевич Пономарев
16:46 – Цели устойчивого развития и альтернативные источники питания
20:47 – Причины перехода на альтернативные источники питания
25:47 – Сколько котлет может получится из одной коровы или затратность полного цикла производства животного мяса
35:32 – Крупные компании мира, занимающиеся производством альтернативной пищевой продукции
39:48 – Новые пищевые источники белка
41:50 – Сопоставление пищевой ценности растлительского белка и его стоимости
49:03 – Какие решения предлагает современное производство?
1:01:58 – Российские производители, продукция и точки продаж альтернативных продуктов в России
1:08:50 – Вопросы от аудитории
—————————————————————————
➜ Следите за нами в социальных сетях:

VK: https://vk.com/rgubru
Telegram: https://t.me/rgubru