Настоящий русский пирог 🥧 Очень вкусный домашний пирог из простых продуктов!

Описание

Очень вкусный, нежный, мягкий и оригинальный! Настоящий русский пирог из простого сдобного дрожжевого теста с вкуснейшей начинкой из яиц и зеленого лука. Сочетание зелени и отварных куриных яиц всегда было традиционно распространено в русской кухне и многими любимо за свою простоту и вкус. Такой пирог понравится всем и приятно удивит!

Время приготовления: 120 мин.
Количество порций: ~ 8
Калорийность:
Итого: 2782 ккал (Б- 92, Ж- 105, У- 368)
На 100 гр: 230 ккал (Б- 8, Ж- 9, У- 30)

🍡Ингредиенты:

тесто:
дрожжи сухие – 1,5 ч.л.
молоко – 250 мл
сахар – 2 ст.л.
соль – 1 ч.л.
яйцо – 1 шт
масло растительное – 3 ст.л.
мука – 400 гр

начинка:
яйца – 5 шт
лук зеленый – 1-2 пучка
сливочное масло – 30 гр
соль, перец – по вкусу

дополнительно:
молоко или желток – для смазки

Приготовление:

В миске смешать муку и дрожжи. Добавить теплое молоко, яйцо, сахар, соль, немного перемешать, затем добавить растительное масло и замесить мягкое, эластичное тесто.

Вымешивать тесто около 7-10 минут. Муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте - ориентируйтесь на консистенцию теста. Вначале оно будет очень липким, но по мере замешивания станет гладким и эластичным. При необходимости подсыпьте еще немного муки.

Тесто положить в миску, смазанную растительным маслом, накрыть пищевой пленкой и убрать в теплое место примерно на 1 час.

Пока поднимается тесто, готовим начинку. В миске смешать мелко нарезанные яйца с зеленым луком и растопленным сливочным маслом. Посолить, поперчить по вкусу.

Тесто обмять и разделить на 3 неравные части. Одну побольше (для низа) и две поменьше (на верх пирога и для украшения). Большую часть раскатать в пласт толщиной примерно 5-7 мм., выложить начинку, накрыть вторым пластом теста и скрепить края любым удобным способом. Из оставшейся части теста вырезать листья и жгуты, украсить пирог.



Смазать пирог желтком или молоком, дать постоять минут 15. Выпекать при 180°С
до румяности и полной готовности, примерно 40-50 минут.

Сдобный русский пирог готов!


Приятного аппетита!

********************************************************************
Важно:
✅ Муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста.
✅ Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.
✅ Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте.


********************************************************************

Музыка: в видео использована композиция Dove Love / Quincas Moreira на основании стандартной лицензии фонотеки YouTube. Указание авторства не требуется.

#пирог
#русский пирог
#пирог_ с_ яйцом
#сдобныйпирог
#дрожжевойпирог
#тестокакпух