Как приготовить фазана на сковороде в сметане - тушеный фазан простой рецепт дичи
Описание
Готовим вкусного фазана в сковороде. Тушенная в сковороде дичь будет приготовлена нами со сметаной и соевым соусом. Может вы встречали такой рецепт, но всё же. Как быстро приготовить фазана в нашем ролике.
Фазан (тушка или филе) — 500–700 г;
Сметана — -2 ст. л.;
Соевый соус — 2–3 ст. л.;
Вода — 2 стакана;
Специи:
масло
соль
кавказские специи
Пошаговое приготовление:
Подготовка фазана:
Если используется целая тушка, разделайте её на порционные куски (грудка, бедра). Удалите перья и промойте мясо.
Замочите фазана в холодной воде на 1–2 часа, чтобы убрать возможный запах дичи (опционально).
Промокните мясо бумажным полотенцем.
Обжарка:
Разогрейте сковороду с растительным маслом.
Обжарьте куски фазана на среднем огне по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки (это сохранит сочность).
Тушение:
Добавьте на сковороду мелко нарезанные лук и морковь (если используете), обжаривайте 3–4 минуты.
Влейте соевый соус, воду и добавьте специи (чеснок, перец, паприку, травы). Перемешайте.
Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите 30–40 минут, периодически подливая воду, если жидкость выкипает.
Добавление сметаны:
За 10 минут до готовности добавьте сметану, аккуратно перемешайте соус.
Пробуйте на соль (при необходимости досолите).
Подача:
Готовое мясо выложите на тарелку, полейте соусом. Посыпьте свежей зеленью (петрушка, укроп).
Подавайте с картофельным пюре, рисом или тушеными овощами.
Советы:
Если фазан жестковат, увеличьте время тушения до 1 часа.
Для пикантности добавьте 1 ч. л. меда в соус.
Замените воду на бульон для насыщенного вкуса.
Если мясо дичи слишком сухое, перед тушением можно замариновать его на 2 часа в смеси соевого соуса, лимонного сока и специй.
#фазан #приготовить #рицепт #сковорода #севый #дичь
Наш блог - https://amurogorod.ru/
Вконтакт: https://vk.com/amurogorod
ТГ - https://t.me/amurogorod
ОК - https://ok.ru/group/63183463252143
Композиция: Sunday Spirit, автор: Jason Shaw
Рекомендуемые видео
