Лазанья с соусами бешамель и болоньезе — вкусно! 🍝✨

Описание

Сегодня я поделюсь с вами рецептом двух восхитительных соусов — болоньезе и бешамель, которые станут основой для нашего изысканного блюда — лазаньи.

Соус Болоньезе
Ингредиенты:
700 грамм мясного фарша
1 луковица
2 средние моркови или 1 крупная
1 сладкий перец
200-300 грамм томатов в собственном соку
200 мл сухого вина (подойдет любое — розовое, белое или красное)
Растительное или оливковое масло для обжарки (мы не любим оливковое, поэтому на моей кухне его не бывает)
Соль и перец по вкусу
0,5 чайной ложки сухого базилика или 2 веточки свежего (без стебля, используйте только листья)
0,5 чайной ложки орегано

Соус Бешамель
Ингредиенты:
700 мл молока
50 грамм муки
50-60 грамм сливочного масла
Соль по вкусу
Щепотка мускатного ореха (не увлекайтесь, иначе получите сильную горечь в соусе)

Дорогие друзья! Я очень рада видеть вас на своей кухне! В этом видео я поделюсь с вами секретами приготовления лазаньи — итальянского блюда, которое я слегка изменила, добавив свои любимые ингредиенты и тонкости. Сельдерей, например, мы не едим, поэтому в моей лазанье его нет.

Не забудьте приготовить соус бешамель — он придаст блюду нежность и сытность. Я использую вино в этом рецепте, но вы можете обойтись и без него, как я уже упоминала в видео.

00:00 Подготовка овощей и фарша

• Нарезаем овощи: лук, перец, морковь.
• Обжариваем лук на растительном масле до прозрачности.
• Добавляем перец и морковь, тушим 10 минут.
• Добавляем 200 мл сухого вина или воду/мясной бульон.
• Тушим овощи с вином 15 минут.
• Обжариваем фарш на другой сковороде, солим и перчим.

01:03 Приготовление соуса болоньезе

• Добавляем помидоры или томатную пасту в фарш.
• Тушим соус около часа, добавляя воду при необходимости.
• Готовим соус бешамель: нагреваем масло, добавляем муку, затем молоко.
• Варим до загустения, добавляем соль и мускатный орех.
• Накрываем соус пленкой и убираем в сторону.

02:53 Сборка лазаньи

• Добавляем сушеный базилик и красный перец в соус болоньезе.
• Используем листы лазаньи фирмы Макфа, которые не нужно отваривать.
• Выкладываем слои: соус болоньезе, листы лазаньи, соус бешамель, сыр.
• Запекаем в духовке до готовности, даем отдохнуть 20 минут.

03:34 Заключение

• Лазанья должна легко протыкаться ножом.
• Даем лазанье отдохнуть 20 минут перед подачей.
• Приятного аппетита и хорошего настроения!

----
Получено разрешение на использование материалов в видео в соответствии с лицензией Creative Commons.
Автор: В гостях у Аннушки
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=ZleNXOMVL3o
Лицензия: Creative Commons – Attribution

*Организация Meta Platforms Inc, а также её продукты Instagram и Facebook, признаны экстремистскими; их деятельность запрещена на территории Российской Федерации.