ХЛЕБ РЖАНОЙ ДОМАШНИЙ с ХРУСТЯЩЕЙ корочкой и ПОРИСТЫМ мякишем // В ХЛЕБОПЕЧКЕ

Описание

#хлеб #ржанойхлеб #домашний хлеб
ХЛЕБ РЖАНОЙ ДОМАШНИЙ с ХРУСТЯЩЕЙ корочкой и ПОРИСТЫМ мякишем - хлеб просто замечательный. Рецепт отличный! Ни убавить, ни прибавить, хлебушек очень ароматный, с сбалансированным вусом!!! Плюс фишка выпечки хлеба В ХЛЕБОПЕЧКЕ, а именно выключать программу после замеса, дать тесту полежать и через 20-30 минут снова включить программу.
Ингредиенты
Мука ржаная 200 гр
Мука пшеничная 200 гр или (50 гр манки +150 гр муки или 100 гр манки +100 гр муки)
Солод ржаной 30 гр
Мёд 1 ст. л.
Дрожжи сухие 5 гр.
Соль 6 гр.
Кориандр молотый 3 гр.
Тмин молотый 3 гр.
Уксус винный 20 мл
Масло оливковое 1 ст. л.
Вода 200 мл
Вода-кипяток 100 мл

Источник рецепта https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=472592.0