Самый простой способ темперировать шоколад

Описание

Здравствуйте! Вы на канале кондитерской школы The cake school. Меня зовут Ольга Шлычкова.

Делюсь с Вами самым простом способом темперирования шоколадв в домашних условиях без мраморной плиты. Этот способ идеально подходит для темперирования небольшого количества шоколада (не более 300-400 г).
Обратите внимание, что для темперирования шоколада (белого, молочного или темного) важно соблюдать температурные режимы. Таблицу с температурами и разбор ошибок Вы найдете в блоге:
https://thecake-school.ru/blog/base/o-temperirovanie-shokolada

Приглашаю на бесплатный кондитерский курс https://thecake-school.ru/onlajn-kursyi/besplatnyi-kurs

Кондитерская школа : https://thecake-school.ru
Кондитерский блог: https://thecake-school.ru/blog