МЯСНЫЕ ШАРЫ с начинкой! Нереально вкусное мясное блюдо на праздничный стол

Описание

Необыкновенные, просто обалденные мясные шары с начинкой. Все очень просто, а результат потрясающий.
Очень сочное и вкуснейшее мясо, тает во рту.
Побалуйте себя и своих родных такой вкуснятиной.

ИНГРЕДИЕНТЫ
6 мясных шаров:

Свинина (карбонат) 1,6-1,8 кг
Лук 2 шт, 250 гр
Морковь 300 гр
Грибы шампиньоны 500 гр
Брынза 200 гр
Сыр твердый (гауда) 100 гр
Сметана 2 ст. ложки
Чеснок 2 зубка
Укроп
Соль, перец по вкусу
Соус терияки 2-3 ст. ложки
Горчица в зернах 1 ст. ложка
Кетчуп 2 ст. ложки

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

НАЧИНКА
1. Для начинки две средние луковицы нарезаем кубиком. Морковь достаточно большую натираем на крупной терке. Грибы шампиньоны нарезаем на мелкие кусочки.
2. Сковороду с растительным маслом разогреваем и выкладываем половину лука. Обжариваем до прозрачности. Кладем грибы, обжариваем до выпаривания жидкости. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем. Через 2 минуты снимаем с плиты. Оставляем остывать.
3. На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем. Выкладываем вторую половину лука, обжариваем минуту и добавляем морковь. Она обмякла и поменяла цвет, солим и перчим по вкусу, перемешиваем. Снимаем с плиты. Даем остыть.
4. Брынзу кусочек натираем на крупной терке. Добавляем сыр твердый.
Сметану две столовые ложки, два зубчика чеснока и нарезанный укроп, перемешиваем. Добавляем к сыру и соединяем.

МЯСНЫЕ ШАРЫ
1. Для мясных шаров беру свинину карбонат. Нарезаю толщиной 2 сантиметра на 12 кусков, по два на один шар. Отбиваю тонко с двух сторон, накрыв пленкой. Солю и перчу с двух сторон.
2. Формую шары с помощью пиалы, объемом 300 мл. Выстилаю пиалу фольгой с запасом.
3. Кладу плотно отбитое мясо 2 куска в нахлест, оно должно свисать с бортов пиалы.
4. На дно кладу грибы примерно 2 хорошие столовые ложки и утрамбовываю.
Начинку лучше сразу равномерно разделить по количеству шаров.
5. Столовую ложку сыра распределю равномерно, приминаю.
6. Далее морковь с луком, две полные столовые ложки, плотно, что бы не было пустот.
7. Завершает композицию ложка сыра.
8. Начинку закрываю мясом равномерно, прижимаю. Плотно закрываю фольгой.
9. Переворачиваю пиалу и вынимаю шар. Подравниваю, придавая правильную форму.
10. Противень застилаем пергаментом и выкладываем шары. Ставим в разогретую духовку до 180C на 40 минут.
11. Для глазури соединяем соус терияки 2 столовые ложки, горчицу в зернах 1 столовую ложку и кетчуп 2 столовые ложки. Перемешиваем.
12. Прошло 40 минут, шары вынимаю из духовки. Фольгу разрезаю, аккуратно отгибаю и удаляю.
13. Смазываем шары глазурью со всех сторон. Возвращаем в духовку на 5-10 минут и запекаем до румяности.

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!