Творожный кето Торт с шоколадом без сахара, без глютена!

Описание

Творожный кето торт.
Бисквит:
1. Растительное масло – 50 г.;
2. Миндальная мука – 150 г.;
3. Эритритол – 100 г.;
4. Яйца – 3 шт.;
5. Разрыхлитель – 10 г.;
6. Ванилин – ¼ tsp;
7. Соль – ¼ tsp.
Крем:
1. Творог – 300 г.;
2. Сливки – 100 г.;
3. Сливки – 50 г.;
4. Эритритол – 30 г.;
5. Шоколад – 50 г.
Декор:
1. Шоколад – 50 г.
Вес торта составляет 1 кг.
_
Пищевая ценность продукта на 100 грамм:
Белки – 10 г.;
Жиры – 25 г.;
Углеводы – 8 г.;
Калорийность –300 ккал.
_
Рекомендую мой блог с авторскими статьями:
Блог на Яндекс Дзен: https://dzen.ru/sladkii_master
Поддержите канал:
💳PayPal: dusiagrusha@gmail.com
💰 ЮMoney (Яндекс Деньги): 410015462997635
Мои авторские фотографии и ролики: https://www.pexels.com/ru-ru/@133115461/
___
Рекомендации и особенности рецепта.
*tsp – чайная ложка;
*Низкоуглеводный (LCHF);
*Кето рецепт;
*Подходит при низкой толерантности к инсулину;
*Может быть адаптирован, под диабет второго типа;
*Эритритол (как и любой иной подсластитель) для стабильного растворения и получения устойчивого крема, должен быть пробит в блендере или кофемолке;
*Вместо эритритола, можно использовать иной органический подсластитель;
*Количество подсластителя определяйте согласно рекомендациям производителя продукта;
*Если используете сахар, количество в тесто будет составлять 70 г.;
*Вес каждого яйца составляет 65-70 г. (или категория – О);
*Если яйца 55-60 г., используйте 4 шт.;
*Растительное масло, это любое масло имеющее растительное происхождение;
*Творог не менее 9% жирности;
*В данном рецепте я использовал творог 9% жирности;
*Творог хорошо охлаждённый;
*Сливки для взбивания не менее 33% жирности;
*Сливки хорошо охлаждённые;
*Тара для крема перед приготовлением, обязательно ледяная из морозильника;
*Шоколад предварительно натёртый на мелкой тёрке и охлаждённый;
*Шоколад не менее 80% содержания какао бобов;
*Форма для выпекания 18-22 см.;
*В данном рецепте я использовал форму 21 см;
*Время выпекания может незначительно отличаться от заявленного в рецепте;
*Время выпекания зависит от размера формы, особенностей продуктов и функциональности духовки;
*Бисквиту после выпекания дать остыть на решётке, затем убрать в холодильник до полного охлаждения;
*Крем после приготовления сразу убрать в холодильник;
*Наносить холодный крем на охлаждённый бисквит;
*Выравнивать торт можно любой плоской лопаткой, если в наличии нет палетки или шпателя;
*После сборки убрать торт в холодильник минимум на 5 часов для стабилизации;
*Хранить торт в холодильнике не более 3х суток;
*Не подходит для заморозки;
*Рецепт авторский.