Как Приготовить Копчёно-Вареных Цыплят: Полный Гайд!

Описание

В этом видео я покажу вам, как приготовить сочных и ароматных копчёно-вареных цыплят. Этот процесс сочетает в себе нежность варки и насыщенный вкус копчения, создавая невероятно вкусное блюдо, которое идеально подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Пошаговое руководство и советы помогут вам приготовить идеальных цыплят с насыщенным вкусом. Подписывайтесь на канал и ставьте лайк, если любите мясные деликатесы!
Рецепт рассола для засолки, из расчета на 1 кг мяса:
1. Вода 100 мл
2. Соль нитритная 10 гр
3. Соль поваренная 10 гр
4. Сахар 2 гр.
Нашприцевать цыпленка рассолом и оставить в холодильнике на 1-12 часов.
Я готовлю в термокамере на следующих режимах:
Отепление 45 С - 45 мин (вход и выход воздуха закрыт), подъем до 55 С - 15 мин (вход и выход воздуха открыт),
Обсушка 65 С до сухой поверхности,
Копчение 75 С - 15 мин,
Варка 75 С до температуры в мясе 72 С
Проветриваем, охлаждаем в холодильнике минимум 12 часов.

#макстерскаявкусадениса #копчено_вареные_цыплята #как_приготовить_цыплят #копчение_цыплят #вареные_цыплята #рецепты_копчения #домашняя_кухня #мясные_блюда #мясные_деликатесы #копчение #кулинария #рецепты_из_курицы #вкусные_блюда #как_сделать_цыплят #готовим_дома #копчение_мяса #цыплята #домашние_деликатесы

Поддержи меня https://www.donationalerts.com/r/masteravkusadenis