Чугунная гриль-сковорода подготовка к первому использованию

Описание

Подготовка чугунной сковороды к первому использованию: зачем это нужно и как это сделать

Чугунная сковорода - это не просто кухонный инструмент, а целая традиция. Правильно подготовленная и ухоженная, она прослужит вам десятилетиями, становясь все лучше с каждым использованием. Вот почему важно уделить время ее первичной обработке:

Зачем нужна подготовка:

* Удаление заводской смазки: Новую чугунную сковороду покрывают защитным слоем масла, который нужно удалить перед первым использованием.
* Создание защитного слоя: Правильная обработка создает на поверхности сковороды слой "пригарной пленки" - неприлипающего покрытия, образованного запеченным маслом. Именно он обеспечивает антипригарные свойства и делает чугун практически неуязвимым для коррозии.
* Подготовка к приготовление пищи: После обработки сковорода готова к использованию и не будет выделять в пищу никаких посторонних запахов.

Как подготовить чугунную сковороду:

1. Очистка: Тщательно вымойте сковороду теплой водой с моющим средством для посуды, чтобы удалить остатки заводской смазки.
2. Сушка: Высушите сковороду на плите или в духовке на низком огне до полного высыхания.
3. Прокаливание: Нагрейте сковороду на плите до среднего огня. Добавьте 1-2 столовые ложки растительного масла (лучше всего использовать нерафинированное масло с высоким содержанием дымовой точки, например, подсолнечное или рапсовое).
4. Распределение масла: Равномерно распределите масло по всей поверхности сковороды, используя бумажное полотенце или силиконовую кисточку.
5. Запекание: Поставьте сковороду в духовку, разогретую до 200 градусов, на 1 час.
6. Охлаждение: Дайте сковороде остыть в духовке до комнатной температуры.
7. Повторная обработка: После остывания сковороды можно повторить процесс прокаливания и запекания еще раз.

Дополнительные советы:

* Прокаливание можно провести на открытом огне. Это позволит получить более темный и прочный слой "пригарной пленки".
* Используйте соль для удаления остатков масла. После прокаливания можно посыпать сковороду солью и протереть ее бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла.
* Не мойте сковороду с моющим средством после первой обработки. Это может нарушить защитный слой.

Уход за чугунной сковородой:

* После каждого использования мойте сковороду теплой водой без моющего средства.
* Высушите сковороду на плите или в духовке.
* После высыхания смажьте сковороду тонким слоем масла, чтобы защитить ее от коррозии.

Следуя этим рекомендациям, вы получите надежную и долговечную чугунную сковороду, которая станет вашим незаменимым помощником на кухне.


Gato Plateado - RUTUBE