ОСЕННИЙ ЛИМОННЫЙ ПИРОГ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ: НЕЖНОСТЬ, КОТОРАЯ СОГРЕЕТ ВАШИ СЕРДЦА 💛

Описание

Этот рецепт обязательно понравится любителям лимонной выпечки. Готовится быстро и просто, а получается очень нежно и ароматно. Отличное дополнение к чаю с лимоном в эти холодные осенние дни. 🍂🍋☕️

Нам понадобятся:

НАЧИНКА:
✅ стакан молока (250 мл.); 🐄
✅ 1 небольшой лимон; 🍋
✅ яйцо; 🥚
✅ 2 столовые ложки сахара (50 грамм); 🌟
✅ 1,5 столовые ложки крахмала (45 грамм, у меня кукурузный). 🌽

ТЕСТО:
✅ стакан муки (150 грамм); 👻
✅ 1 чайная ложка разрыхлителя; 🥄
✅ яйцо; 🥚
✅ 2 столовые ложки сахара (50 грамм); 🌟
✅ ванильный сахар (10 грамм); 👩🍳
✅ соль (щепотка);🧂
✅ 2 столовые ложки растительного масла (30 грамм). 🧑🍳

Все просто:

1. Начинаю с приготовления заварного крема: нагреваю молоко в небольшой кастрюльке с цедрой лимона. Обязательно помешиваю, но не довожу до кипения! Как только молоко стало теплым, убавляю огонь и убираю цедру лимона.

2. В глубокой емкости тщательно перемешиваю яйцо, сахар, ванильный сахар и крахмал (крахмал можно заменить мукой). Тонкой струйкой вливаю молоко в полученную массу, постоянно помешивая.

3. Переливаю будущий крем обратно в кастрюлю. На медленном огне, постоянно помешивая, довожу до загустения. Как только вижу первые пузырьки, снимаю с огня.

4. В полученный крем тонкой струйкой вливаю выжатый сок одного лимона. Хорошо перемешиваю. Плотно накрываю пищевой пленкой и убираю в сторону, пока занимаюсь тестом.

5. В миске соединяю яйцо, сахар, щепотку соли, ванильный сахар и растительное масло. Просеваю муку и разрыхлитель, замешивая тесто.

6. Тесто делю на 2 половинки, одна из которых будет больше. Раскатываю большую часть в пласт по диаметру формы. На пергаменте это делать удобно, потом сразу же перекладываю его в форму, расправляя края.

7. Выкладываю крем в форму.

8. Оставшийся кусочек теста раскатываю в пласт и нарезаю на полоски. Выкладываю их сверху.

9. Пирог отправляю в духовку разогретую до 180 градусов на 25 минут. Края должны хорошо подрумяниться.

10. Обязательно даю пирогу остыть, прежде чем нарезать. Готово! 😊🍋

#рецепты #пирог #лимонныйпирог