ПАТИССОНЫ по-корейски на зиму. Рецепт

Описание

Рецепт патиссонов по-корейски на зиму (выход — 1,5 л):

Ингредиенты:
морковь — 2 шт.;
лук репчатый — 2 шт.;
патиссон — 1 кг;
перец болгарский — 1 кг;
чеснок — 1 головка;
соль — 1,5 ч. л.;
сахар-песок — 2 ч. л.;
кориандр молотый — 0,5 ч. л.;
перец чёрный молотый — 1/5 ч. л.;
масло растительное — 50 мл;
уксус столовый 9% — 30 мл.

Приготовление:
Патиссоны промыть, просушить и нарезать брусочками.
Очищенные луковицы измельчить на кусочки в виде полуколец.
Морковь нарезать брусочками или лентами, как для приготовления по-корейски.
Овощи сложить в одну глубокую ёмкость, добавить к ним натёртый или раздавленный чеснок, нужные специи и пряности, а также сахар с солью.
У перца удалить семечки и нашинковать его тоненькой соломкой, добавить к уже нарезанным другим овощам.
Всё вместе залить маслом и уксусом, перемешать и оставить для настаивания на 2 часа.
Распределить салат по стерилизованным баночкам, сверху залить выделившимся соком.
Ёмкости с салатом поставить на стерилизацию в широкую кастрюлю и держать 15 минут.
Закрыть, дать остыть в перевёрнутом виде и хранить в помещениях с прохладным воздухом.

#патиссоны#рецепт#патиссоныпо-корейски#вкусно#салат#заготовки