Сало крученое с чесноком и паприкой.

Описание

Рецепт крученого сала с чесноком и копченой паприкой

Крученое сало – это превосходная закуска, обладающая насыщенным вкусом и ароматом. Предлагаемый рецепт сочетает в себе традиционные ингредиенты с добавлением копченой паприки, что придает салу особую пикантность и глубину вкуса.

Ингредиенты:

Сало свиное (свежее, с мясными прожилками) – 500 г

Чеснок – 4-5 зубчиков

Соль – 1,5-2 чайные ложки (по вкусу)

Перец черный молотый – 0,5 чайной ложки

Паприка копченая – 1 чайная ложка

Смесь перцев (по желанию) – 0,25 чайной ложки

Приготовление:

Сало тщательно промыть под проточной водой и обсушить бумажными полотенцами. Нарезать сало на небольшие кусочки, удобные для перекручивания через мясорубку.

Чеснок очистить от шелухи и разделить на зубчики.

Подготовить мясорубку, установив решетку с мелкими отверстиями.

Пропустить через мясорубку сало и чеснок. Во время перекручивания, постепенно добавляйте соль, черный перец, копченую паприку и смесь перцев (если используете). Это обеспечит равномерное распределение специй в сале.

После того как все сало и чеснок перекручены, тщательно перемешайте полученную массу до однородного состояния. Убедитесь, что все специи равномерно распределены.

Переложите крученое сало в чистую стеклянную или керамическую емкость с плотно закрывающейся крышкой.

Поместите емкость с салом в холодильник на 2-3 часа, чтобы сало застыло и ароматы специй полностью раскрылись.

Крученое сало с чесноком и копченой паприкой готово к употреблению. Подавайте его с черным хлебом, солеными огурцами или другими соленьями. Приятного аппетита!

Приглашаю вас присоединиться к нам в VK по адресу: https://vk.com/dnevnikkolbasnika. Там вы найдете свежие публикации, фотографии и видео, а также сможете принять участие в обсуждениях с другими любителями колбасного дела. Кроме того, мы ведем канал в Telegram: https://t.me/mutttabor. В Telegram мы публикуем эксклюзивные материалы, анонсы новых рецептов и делимся полезными ссылками. Подписывайтесь, чтобы не пропустить ничего важного! Мы ценим каждого нашего подписчика и стремимся создавать контент, который будет полезен и интересен как начинающим кулинарам, так и опытным мастерам. Благодарим вас за поддержку и надеемся на долгое и плодотворное сотрудничество.