ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ| Без ЗАМОРОЧЕК, просто и быстро| ДЕЛАЮ ХЛЕБ В УСЛОВИЯХ ВЫКЛЮЧЕНИЯ СВЕТА ОДЕССА

Описание

Закваску покормила в 7 утра, она поднялась к 14-15 часам.

Рецепт хлеба:

300г - активной закваске на пике
460г - воды
840г - муки высшего сорта

Смешиваем, оставляем на 30 минут.

Вымешиваем тесто и добавляем:

35г - сахара
20г - соли
30г - масла (оливковое/сливочное/смалец)

Вымешиваем пока соль, сахар не разойдется.
Оставляем на 1 час на столе.

Спустя час делаем первое складывание и осталяем тесто на 3 часа.

Вынимаем поднявшееся тесто из миски, делем на две части, складываем в формы и отправляем в холодильник на ночь на холодную ферментацию.

Утром разогреваем духовку до 240 градусов, выпекаем 15 минут, затем опускаем температуру до 220 градусов и выпекаем 25 минут.

Готовый хлеб кладем на решетку и даем полностью остыть.

Приятного аппетита💖

Рецепт закваски тут👇🏻
Телеграмм канал - https://t.me/momsecretss

https://youtu.be/_kFLwtYVlak?si=heMQdmwP4dNbc7MR

https://youtu.be/BYCaZf1w45w?si=1yw7aQCp9AYxZAgk

https://youtu.be/mNlBnZga_Us?si=67B7P_lYwt5XZZ-j

https://youtu.be/o5rVsyTcOn0?si=CjFadSUv2Ab-9vs9

ПОМОЩЬ КАНАЛУ 💖 - https://www.donationalerts.com/r/tomapegas
PayPal- tomapogosian@gmail.com