Настоящий Маскарпоне из сливок! Рецепт итальянского сыра.

Описание

Рецепт творожного сыра Маскарпоне.
1. Сливки животные (от 33%) - 1 литр;
2. Сок лимона - 30 гр.
___
Мой Телеграмм канал: https://t.me/sladkiimaster
_
Поддержи канал:
Юмани кошелёк: 4100 1546 2997 635
PayPal: dusiagrusha@gmail.com
___
Сливки должны быть исключительно животного происхождения (не растительные и не комбинированные);
Сливки не менее 33% жирности. Если использовать сливки менее 33% жирности, творожный сыр получится менее плотный и общий выход готового продукта будет по весу меньше, от заявленного в рецепте;
Ткань для отвешивания творожной массы должна быть плотная (не марля) иначе творожные крупинки будут стекать вместе с сывороткой;
Отвешивать сливки при комнатной температуре 8 часов, если в помещение жарко 6 часов;
Хранить сыр Маскарпоне в холодильнике в закрытом виде;
Срок годности домашнего сыра Маскарпоне 3 дня;
Использовать только в холодном виде;
Подавать в охлаждённом виде.