Самый лёгкий в приготовлении и любимый хлеб моей семьи. Мы очень любим именно этот вариант хлеба.🤗

Описание

В моей семье очень бережно относятся к хлебу. Что означает преломление хлеба? Будь то с друзьями, семьей или совершенно незнакомыми людьми, совместное преломление хлеба может помочь укрепить отношения и создать прочные воспоминания.🍞
Не желаете хлеб на дрожжевом тесте... нет проблем🙂вместо дрожжей, добавьте закваску.🤗Ссылка на отличную закваску🙂: https://www.ozon.ru/product/hleb-schastya-zakvaska-dlya-hleba-hlebopekarnye-100g-1sht-930469243/?at=pZtpZ35O5fBJ0OPMc2vxz2Ji9BlDlpfko3KWyHRnYKBv&keywords=%D0%B7%D0%B0%D0%BA%D0%B2%D0%B0%D1%81%D0%BA%D0%B0+%D0%B4%D0%BB%D1%8F+%D1%85%D0%BB%D0%B5%D0%B1%D0%B0+%D1%85%D0%BB%D0%B5%D0%B1+%D1%81%D1%87%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%8C%D1%8F Хлеб на закваске: https://rutube.ru/video/353e65796b75f04fe12cc9d24550c0d3/?r=wd
Особенности чугунных форм для хлеба: Равномерный прогрев: Чугун обладает отличной термической инерцией, что позволяет равномерно прогревать форму, обеспечивая хорошее поднятие теста и равномерное запекание хлеба. https://www.ozon.ru/product/chugunnay...
🍞
Ингредиенты:
Вода комнатной температуры - 350 мл.
Дрожжи пищевые сухие быстродействующие "Saf-Moment" - 0,5 ч.л.(2г.)
Соль крупная - 12 гр. ( 1 ч.л. с большой горкой)
Мука ржаная - 100 гр.
Мука пшеничная в/сорт с повышенным содержанием белка - 450 гр.
Мёд - 5 гр. (1 ст.л)
Патока мальтозная ржаная - 6 гр. (1 стол. ложка)
Оливковое масло - 1 стол.ложка.
Микс семян - 100 гр.
Проще всего приготовить домашний хлеб, запекая его в чугунной кастрюле с крышкой. Кастрюлю необходимо нагревать в духовке в течении 30 мин, переложить в раскаленную кастрюлю хлеб и выпекать в разогретой до 250°C духовке 20 минут под крышкой, через 20 минут снять крышку убавить температуру до 190°C, запекать хлебушек ещё 20 минут, чтобы образовалась аппетитная корочка.🤗

Описание:
Замесить тесто с помощью насадки крюк на маленькой скорости. Время замеса составляет 10 минут.
Замешивать тесто я буду в планетарном миксере. Тесто можно вымесить и руками. Но это немного сложнее и дольше.
Накрываю чашу с тестом крышкой.
Отправляю тесто на расстойку.
Включаю лампочку в духовке.
Лампочка за счёт накаливания повышает температуру в духовке до 27-30°С.
Тесто поднималось 90 минут.
Формую 2 булочки хлеба и отправляю в корзинку.
Тесто накрываю продуктовой шапочкой.
Отправляю в холодильник, пусть медленно подходит там всю ночь.
Утром достаю тесто из холодильника.
Переложить хлебушек в раскаленную кастрюлю.
Выпекать в разогретой до 250°С духовке 20 минут под крышкой.
Через 20 минут снять крышку.
Убавить температуру до 190°С.
Запекать хлебушек ещё 20-25 минут.
Допекать до готовности, точное время зависит от Вашей духовки.
Чтобы образовалась аппетитная корочка.
Хлебушек оставлю на решетке до полного остывания.

Приятного аппетита!
Готовьте с удовольствием!

🤗ПОДДЕРЖИТЕ МОЙ КАНАЛ:
✅Донат в поддержку канала:
https://yoomoney.ru/to/4100118611379120

✅Поддержка на карту Сбер:
2202 2036 3844 8375

✅Поддержка на карту Ozon:
2204 3201 0933 4872
Все средства пойдут на развитие канала. Спасибо!🌞