00:20:09
Одесская полукопченая колбаса
Описание
Обсудить этот рецепт на нашем форуме: http://www.emkolbaski.ru/community/to...
Настоящая классика жанра – Одесская полукопченая.
Классический рецепт по классической технологии.
В ролике подробно о режимах копчении в домашних условиях.
Подробно о том, как сделать самостоятельно коптильную камеру.
Соль нитритную, пищевой фосфат, смеси приправ для колбас, резак для мяса, колбасный шприц, термометры с металлическими щупами - все это и многое другое для производства любых колбас в домашних условиях можно приобрести в интернет-магазине ЕМКОЛБАСКИ http://www.emkolbaski.ru/ или в розничных одноименных магазинах http://www.emkolbaski.ru/gde-kupit/.
Рекомендуемые видео
"Квартирная" Одесская п/к. Сравниваем варианты - духовка, духовка + жидкий дым, термокамера
6 065 просмотров
Колбаса Одесская. Коптильня из подручных средств.
1 253 просмотров
Одесская в духовке и в термокамере. Сериал КОЛБАСНАЯ ЭМУЛЬСИЯ. Серия 1.
3 395 просмотров
КНУТЫ - вялено-сушеные колбаски к пиву (пивчики).
13 370 просмотров
Армавирская, та самая - полукопченая и в натуральной синюге. Рисунок, как в ГОСТе.
3 584 просмотров
Колбаски-гриль за 45 минут. Мастер-класс онлайн. Грильфест 2026
9 427 просмотров
#1 Добавки в колбасе. Без чего можно обойтись, а без чего - нет. Дозировки фосфата, нитрит натрия.
1 693 просмотров
Сигаретный «бездымный» дымогенератор от ЕМКОЛБАСКИ. Теперь коптить можно в квартире!
3 372 просмотров
ХИТ! Чайная. 5 причин брака в колбасе. Почему морщинится оболочка. Народная колбаса своими руками.
2 312 просмотров
Вася угощает | Новый год
51 997 просмотров
Сравнение по вкусу Краковской натурального копчения и Краковской с сухим и жидким дымом.
6 450 просмотров
НОВИНКИ 26. Инъектор автоматический для мяса - как с ним работать, лайфхаки
1 214 просмотров
Окорок Тамбовский в/к по-деревенски - варка в контейнере, копчение в домашней коптильне.
3 694 просмотров
Виды дымогенераторов для домашней термокамеры. Последовательность действий при работе
1 654 просмотров
Универсальная смесь приправ для любых колбас получила фирменное название ЕМКОЛБАСКИ#колбасадомашняя
3 600 просмотров
Рваная свинина в термокамере #емколбаски #термокамера #копчение
2 947 просмотров
Сосиски Венские с фосфатом VS сосиски Президентские с цитратом. #емколбаски #домашняяколбаса
4 544 просмотров
Как Павел Агапкин делает колбасу для семьи. Варено-копченые сардельки, Краковская и сервелат.
4 248 просмотров
Фаршированная ГРУДИНКА Франкенштейн. Что сделать из остатков колбасного фарша.
1 268 просмотров
Молочная ГОСТ. Та самая колбаса своими руками на 8 марта.
3 820 просмотров