Рецепт ИДЕАЛЬНЫХ роллов в домашних условиях | Роллы - от А до Я | Шеф Дмитрий

Описание

?Рис для роллов:
?Рис для японской кухни: 500 г.
?Вода: 490 г.

?Заправка для риса:
?Рисовый уксус: 110 г.
?Сахар: 55 г.
?Соль: 1 ч.л.

?Соус спайси с крабовыми палочками:
?Крабовые палочки: 2 шт. (120 г.)
?Майонез: 40 г.
?Чили паприка: щепотка
?Шрирача: 5-10 г.
?Кисло-сладкий соус: 5 г.
?Сок лимона: 1/2 ч.л.

?Ролл филадельфия:
?Лист нори: 1/2 ч.л.
?Рис 110 г.
?Сливочный сыр: 30 г.
?Огурец: 15 г.
?Зеленый лук
?Форель/лосось

?Ролл запеченный:
?Лист нори: 1/2 ч.л.
?Рис 110 г.
?Соус спайси с крабовыми палочками
?Авокадо: 15-20 г.
?Кунжут
?Форель/лосось: 40 г.
?Майонез: 20 г.
?Пармезан: 20 г.
?Соль: щепотка
?Соус унаги

?Ролл "Цезарь":
?Лист нори: 1 шт.
?Рис 110 г.
?Соус "цезарь" (рецепт в видео с цезарем)
?Салат айсберг
?Томат
?Филе куриного бедра: 30-40 г.
?Кляр: Мука + вода 1 к 2
?Панировочные сухари

?Ролл мой фирменный "Дракон":
?Лист нори: 1/2 ч.л.
?Рис 110 г.
?Соус спайси с крабовыми палочками
?Мидии: 30-40 г.
?Зеленый лук
?Огурец (по желанию)
?Кунжут
?Авокадо: 1/2 шт.
?Манговый соус

?Манговый соус:
?Очищенный манго: 220 г.
?Чили паприка: щепотка
?Соль: щепотка
?Сахар: 1-2 ч.л.
?Сливки 33%: 50 г.

?Ролл классический:
?Лист нори: 1/2 ч.л.
?Рис 80 г.
?Форель/лосось: 30 г.
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Rutube: https://rutube.ru/channel/1591109/
ВКонтакте: https://vk.com/chef_dmitriy_official
ТикТок: https://www.tiktok.com/@chef_dmitriy
Дзен: https://zen.yandex.ru/chef_dmitriy
Telegram: t.me/chef_dmitriy
YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCKQlyJb3Ig9liQK07MJOY-w

"Шеф Дмитрий"