Какая мотивация помогает увеличить средний чек

Описание

► Получить бесплатную презентацию системы https://steadycontrolhoreca.com/?utm_source=rutube&utm_medium=video&utm_campaign=playlistpodkasty&utm_content=kakayamotivaciyapomogaetuvelichivatsredniichek&utm_term=130726&rs=rutube_video_playlistpodcasty_kakayamotivaciyapomogaetuvelichivatsredniichek_130726&

📍 Подкаст записан в 2025 году

Сергей Сидоров, SBW (ex Subway) управляющий партнёр ресторанов, рассказал Дмитрию Лебеденко, как заведения перешли от собственной системы контроля через камеры, микрофоны и таблицы к SteadyControl. В выпуске обсудили, в чём увидели разницу между ИИ-анализом и ручными проверками и почему сотрудники сами заинтересованы в том, чтобы их работу оценивали нейросети.

Переходите по ссылке, чтобы узнать, как система SteadyControl оцифровывает стандарты обслуживания, подсвечивает ключевые показатели эффективности и помогает управлять мотивацией и сервисом с помощью прозрачных данных.

► Subway больше нет. Есть ли будущее у бизнеса на сэндвичах https://youtu.be/gKaMTqL40EE?si=6aEpc6tYYsm7kNAb&t=1

► Как мотивировать персонал и растить прибыль? https://rutube.ru/video/65e90632700fbc5718a75e6b12aa9ae7/?r=wd

► Смотреть весь плейлист «Подкасты» https://rutube.ru/plst/1206707?r=wd

► Подписывайся, здесь много пользы! https://rutube.ru/channel/41485451/

► ТГ-канал: t.me/steadycontrolhoreca

Таймкоды

00:00 — Начало
01:11 — Кто такой Сергей Сидоров и зачем внедрил SteadyControl
02:11 — Как работает система контроля персонала
02:39 — Почему сервис стал главным конкурентным преимуществом
04:15 — Как выглядит идеальное обслуживание гостя
05:17 — Почему тайные покупатели перестали работать
7:09 — Как выстроили ручной контроль управления персоналом
10:39 — Первые результаты после внедрения системы
11:55 — Почему управляющая компания отказалась от такого подхода
13:50 — Почему автоматизация вызывала сомнения
14:45 — Первое знакомство со SteadyControl
15:21 — Принцип «работает — не трожь». Почему он подвел
16:33 — Что изменилось после встречи с командой SteadyControl
17:32 — Главный недостаток ручного контроля
19:35 — Как сотрудники приняли новую систему
21:27 — Какие возможности открыла автоматизация
22:25 — Как сервис увеличил средний чек на 19%
23:15 — Как партнер отреагировал на результаты
24:15 — Почему в рост среднего чека сначала никто не поверил
24:51 — Как отреагировала команда
25:48 — Как новая мотивация сделала контроль справедливым
26:46 — Как заинтересовать своих сотрудников? Психология, деньги, мотивация
28:17 — Почему прозрачность повышает доверие к системе
29:30 — Как работают апелляции без участия руководителя
30:06 — Как изменилась система мотивации сотрудников
31:15 — Почему нельзя мотивировать только выручкой
33:07 — Часть эффективной мотивации
34:07 — Три элемента работающей системы мотивации
35:03 — Как сервис влияет на средний чек в QSR
37:00 — Почему стандарты должны учитывать разные ситуации
38:56 — Как игровые механики повышают вовлеченность команды
39:55 — Почему рейтинг сотрудников мотивирует лучше наказаний
40:30 — Как бонусы привязали к качеству работы
41:22 — Какие проверки нельзя доверить нейросети
43:16 — Какие дополнительные бонусы усилили мотивацию
45:12 — Как работают виртуальные чаевые
47:51 — Как разбирать жалобы с помощью видео и аудио
50:18 — Как записи защищают ресторан от потребительского экстремизма
53:15 — Почему ИИ меняет ресторанный бизнес
54:14 — Какие возможности дает SteadyControl
55:12 — Итоги выпуска


#мотивацияперсонала #управлениемотивацией #qsr #среднийчек #сервис #horeca #steadycontrol #steadycontrolhoreca #автоматизация #итоговыепоказатели #лебеденко #цель #контроль #бонусы #потребительскийтерроризм