Жареная картошка с луком

Описание

Нам понадобится:

Картофель ~ 6шт.
Лук репчатый - 1шт.
Чеснок - 1 зубчик
Масло растительное ~ 30гр.
Масло сливочное ~ 20гр.
соль 3 щепотки
зелень по вкусу

Способ приготовления:

Почистить картофель, порезать брусочками и обсушить его, лук почистить и порезать соломкой, чеснок почистить и порезать в мелкую крошку.
Поставить сковороду на сильный огонь, налить растительное масло, чтобы закрыть дно сковороды и нагреть его. Когда масло нагреется, аккуратно выложить картофель на сковороду и дать ему поджарится, после каждого перемешивания оставлять поджариваться. Крышкой не накрывать и не солить пока не будет корочки. Когда на картофеле начнёт появляться корочка, добавить лук и перемешать, так же после каждого перемещения дать поджарится. Когда появится румяная корочка, в центре сковороды раздвигаем картофель по сторонам добавляем чеснок и сливочное масло, солим, перемешиваем и убавляем огонь на минимум. Только после этого, накрываем крышкой и даём постоять минут 5. Картофель должен получиться поджаренным и мягким внутри. Можно взять один кусочек и откусить, если почувствуете что он жёсткий, то подержите его ещё под крышкой, до того пока он не станет мягкий. Картофель готов, можно накладывать в тарелку.

Приятного аппетита!