Варенье из слив по-грузински

Описание

Варенье из слив по-грузински получается очень вкусным и ароматным. Готовится такое варенье из слив без косточек с добавлением дроблёных или цельных орехов, корицы и имбиря. Ну, а что касается самого процесса приготовления, тут всё быстро и просто, как я люблю. При вскрытии баночки с таким вареньем в зимнее время - ароматное лакомство, прекрасно сочетающееся с французскими гренками, румяными тостами и пышными панкейками. Надеюсь, вам тоже понравится это вкусное сливовое варенье по-грузински.

Ингредиенты:
Сливы – 1 кг
Сахар – 500 г
Грецкие орехи – 100 г
Имбирь сухой молотый – 0,5 ч. л
Корица – 0,5 ч. л
Вода – 200 мл

Отбираем сочные и ароматные сливы с плотной мякотью, удаляя подпорченные фрукты, если такие попадаются среди них. Промываем сливы под проточной холодной водой. Разрезаем ножом вдоль по бороздке пополам и извлекаем из них косточки.
Варить варенье будем в кастрюле из нержавеющей стали с толстым дном. Так варенье не подгорит. В кастрюлю наливаем воду. Затем выкладываем сливы и засыпаем их сахаром. Содержимое кастрюли перемешиваем и ставим на огонь. На небольшом огне под крышкой доводим до кипения. Крышку убираем и снимаем пенку. Затем перемешиваем и варим на небольшом огне в течение 30 минут.
Грецкие орехи измельчаем при помощи блендера. Если блендера нет, то можно воспользоваться скалкой.
Затем добавляем в варенье измельчённые грецкие орехи, имбирь и корицу. Перемешиваем. Ставим кастрюлю на плиту и на сильном огне доводим до кипения. Затем огонь уменьшаем до минимального и варим ещё в течение 15 минут.
Готовое варенье разливаем по заранее простерилизованным баночкам, наполняя их до самого верха. Накрываем баночки прокипяченными крышками и герметично закатываем их. Банки с вареньем оставляем остывать до комнатной температуры.
Хранить варенье из слив по-грузински желательно в тёмном месте, можно при комнатной температуре.
Вот и всё, на этом наше варенье из слив по-грузински готово!

Приятного аппетита и удачных заготовок!
Спасибо, что готовите вместе со мной!
Живите вкусно! И живите со вкусом!

Еще больше рецептов вкусных блюд и рецептов на зиму ищите в VK Видео https://vk.com/video/@club227283412,
а так же на RUTUBE https://rutube.ru/u/vpoiskahvkusa,
в Телеграм https://t.me/vpoiskahvkusa, в Одноклассниках https://ok.ru/vpoiskahvkusa,
Дзен https://dzen.ru/vpoiskahvkusa и YouTube-канале https://www.youtube.com/@vpoiskahvkusa