Фаршированный картофель с фаршем в духовке

Описание

Рецепт с сыром

Ингредиенты:

картофель — 9 шт.;
мякоть свинины — 300 г;
лук — 2 шт.;
соль, перец;
твёрдый сыр — 100–150 г.

Приготовление:

Картофелины промыть и почистить, разрезать вдоль пополам и вынуть чайной ложкой внутренность, оставляя дно и стенки не сильно тонкими. Дно снаружи немного подровнять ножом, чтобы картошка была устойчивой. Слегка посолить «лодочки» внутри перед фаршированием.
Приготовить начинку: пропустить через мясорубку мясо, лук и половину картофельной мякоти. Тщательно вымешать, приправить солью и перцем.
Расстелить на противень лист пергамента или смазать его растительным маслом. Наполнить картофельные лодочки фаршем, выложить на противень. Поставить в разогретый духовой шкаф запекаться при температуре 180 градусов на 40 минут.
Достать противень из духовки, посыпать тёртым сыром и снова отправить запекаться на 5 минут, чтобы сыр расплавился.