Булочки для бургеров на закваске

Описание

Ингредиенты:
Для пшеничной закваски (опары):
1 ст. л. материнской закваски (стартера),
150 г пшеничной муки высшего или 1 сорта,
150 мл воды комнатной температуры.
Для теста:
600 г пшеничной муки высшего или 1 сорта,
300 г пшеничной закваски (опары),
1 куриное яйцо,
50 г растительного масла,
2 ст. л. сахара,
250-270 мл молока,
1 ч. л. соли.
Для смазки:
1 куриное яйцо,
1 ст. л. воды.
Для посыпки:
3 ст. л. кунжута.