Отбивные из Свинины «По-Венски» ⭐ (САМАЯ ПРАВИЛЬНАЯ ПАНИРОВКА!) ❤ Готовлю только так!

Описание

Свиные отбивные – одно из самых вкусных блюд из мяса, которое я когда-нибудь пробовала. Конечно, при условии, что приготовлены эти отбивные из свинины абсолютно правильно, с соблюдением всех требований: и мясо выбрано подходящее, и отбито хорошо, и панировка удачная, и жарились они столько, сколько нужно…

Действительно, приготовить вкусные отбивные на самом деле не так просто, как кажется на первый взгляд – есть свои секреты и нюансы. Но если вы возьмете за основу рецепт моих отбивных из свинины «По-венски», уверена, у вас все получится как нельзя лучше! Но давайте я вам по порядку, во всех подробностях расскажу, как пожарить отбивные из свинины на сковороде. Договорились?

Кстати, название это – не случайное. Вена по праву считается родиной удивительно нежных отбивных, жареных в аппетитной хрустящей панировке. Если вам нужна отбивная из свинины, сочная мягкая, тогда добро пожаловать на кухню!

*****************************************************************
❤ Ставьте лайки, пишите комментарии и задавайте вопросы, я отвечу каждому гостю моего канала!
? Нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео.
*****************************************************************

⭐ Ингредиенты
На 2 порции:
✔ 2 свиных битка (весом по 100-150 г каждый);
✔ соль, черный перец по вкусу;
✔ 1 яйцо;
✔ 2 ст. л. панировочных сухарей;
✔ 2-3 ст. л. муки;
растительное масло для жарки.
⭐ Для украшения:
✔ зелень;
✔ лимон.

✔ ✔ ✔ Как готовить: ✔ ✔ ✔
Нам потребуется свиная вырезка – именно из нее делают самые вкусные отбивные. Мясо моем, обсушиваем с помощью бумажного полотенца и нарезаем порционно. Толщина битков должна быть достаточно большая – примерно 1 см.

Теперь нам нужно как следует отбить мясо. Выкладываем его в прочный полиэтиленовый пакет – это позволит нам избежать брызг мясного сока, которые могут испачкать и кухню, и вашу одежду.
С помощью кухонного молоточка отбиваем мясо с двух сторон. Не ленитесь – куски должны стать достаточно тонкими.

Вынимаем отбивные из пакета, солим и перчим с двух сторон. Теперь вы знаете маленький секрет как сделать мягкие отбивные из свинины.

В тарелку разбиваем яйцо. Добавляем немного соли и черного перца.

Вилкой взбиваем яйцо – наша задача состоит в том, чтобы получилась однородная масса.

На вторую тарелку высыпаем муку.

А на третью – панировочные сухари.

Биток выкладываем в тарелку с мукой.

И обваливаем его в муке с двух сторон.

Затем «купаем» мясо во взбитом яйце. Делайте это тщательно – яйцо должно попасть на всю поверхность отбивной.

И напоследок обваливаем мясо в панировочных сухарях, опять же с двух сторон.

Так поступаем со всеми отбивными, которые мы готовим.

Выкладываем отбивные на сковороду с раскаленным маслом. Не экономьте на количестве масла, если хотите получить румяную корочку на ваших отбивных. Его должно быть столько, чтобы покрыть полностью дно сковороды.

Жарим мясо на сильном огне по 3-5 минут с каждой стороны.
Выкладываем отбивные, жаренные в панировке, на тарелку и подаем немедленно, пока они еще теплые, украсив ломтиком лимона и зеленью.

На гарнир к такому мясу подойдет картофель-пюре или овощной салат. Приятного аппетита!

*****************************************************************
Заходите на сайт Домашний Ресторан https://home-restaurant.ru
*****************************************************************
Подписывайтесь на канал Домашнего Ресторана https://www.youtube.com/channel/UCIqMTkE6ZaPSqtQcNtyLe0A, чтобы ничего не пропустить!
*****************************************************************
Страничка на Фейсбук https://www.facebook.com/HomeRestaurantRu/
*****************************************************************
Группа ВКонтакте https://vk.com/home_restaurant_ru
*****************************************************************
Группа на Одноклассниках https://ok.ru/homerestaurantru
*****************************************************************
Инстаграм https://www.instagram.com/home_restaurant.ru/ подписывайтесь. Там много интересного))
*****************************************************************
#отбивные #отбивныеизсвинины #отбивныерецепт