Секрет приготовления рассыпчатого риса. Как варить рис. Два способа

Описание

Рассыпчатый рис.

1-ый вариант:
Рис длиннозерный 300 г
Холодная вода 350 мл
Соль 1 ч.л
Масло растительное 100 мл

2-ой вариант:
Рис 1 чашка
Вода холодная 1,5 чашки
Соль пожеланию щепотка
Масло растительное 2 ст.л

Первый вариант. В казан нальем масло, немного нагреем его. Высыпаем заранее промытый рис, и недолго обжарим его, около минуты. Добавим соль и холодную воду. Накроем крышкой и доведем до кипения. Когда закипит, не уменьшаем огонь, а начинаем интенсивно перемешивать. Нам нужно, чтобы испарилась вода. Далее выровняем поверхность, накроем крышкой и поставим на самый маленький огонь. И варим 10-15 минут. Этот способ хорошо подойдет для длиннозерного риса, потому что он не требует много воды и получается рассыпчатым.
Второй вариант. В кастрюлю нальем растительное масло, высыпаем промытый рис. В этом рецепте важно мерить чашками. Соотношение 1 к 1,5. То есть на одну чашку риса я наливаю 1,5 чашки холодной воды. Включим максимальный огонь, и доводим до кипения. Теперь варим с открытой крышкой, не уменьшая огня. Нам нужно чтобы рис дошел до полуготовности. Можно один раз перемешать, чтобы рис варился равномерно. Когда вода почти испарилась и рис немного набух, накрываем крышкой и варим на самом слабом огне до готовности, около 5-8 минут. Таким способом можно варить любой рис, он получится рассыпчатым. В основном, я не добавляю соль при варке риса, так как мы заправляем его соевым соусом.

Приятного аппетита!


#рецептриса #какприготовитьрис #рис #крупа #гарнир#рассыпчатыйрис #риснагарнир #какправильноваритьрис #готовлюслюбовью