Зельц😋

Описание

Всем привет дорогие подписчики и гости канала! Предлагаю приготовить новый рецепт закуски.
Зельц??
Ингредиенты
Свиная рулька 1 шт. ( 2.8 кг)
Свиные ушки 2 шт.
Свиные ножки 2 шт.
Чеснок 1 шт.
Лук 2 шт.
Перец черный горошек
Паприка молотая
Лавровый лист
Соль
Приготовление:
1) Свиные ушки, ножки, рульку моем , очищаем и укладываем в кастрюлю и заливаем водой. Добавляем 2 ч. лож. соли. Доводим до кипения и уменьшаем огонь ниже среднего. Периодически снимаем пену. Варим примерно 4 часа. Мясо должно отходить от костей.
2) В середине варки добавляем 2 очищенные луковицы, 3-4 лавровых листа, 4-5 горошин душистого перца, 5-6 зубчиков чеснока.
3) Вынимаем мясо . Бульон процеживаем через несколько слоев марли. Мясо отделяем от костей и крупно нарезаем. Добавляем 2 ч. лож. паприки, 1-2 ч. лож. соли, 4-5 зуб. чеснока выдавливаем. Все перемешиваем и добавляем 3 половника бульона. Перемешиваем.
4) В форму для кекса укладываем пленку и добавляем мясную смесь. Оборачиваем концами пленки , накрываем доской и сверху укладываем груз.
5) Убираем в холодильник на ночь. Затем выкладываем на сервировочное блюдо и наслаждаемся.
* В оставшийся бульон , я добавляю раздавленный чеснок 3-4 зуб. Оставляю на пять-10 минут и процеживаю. Разливаю в лоточки или по суповым тарелочкам. Убираем в холодильник до застывания бульона. Получается как желе, только чесночное. Нам очень нравится. Можно есть ложками.

Спасибо за лайки, комментарии и подписки.