СОТЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ на зиму (шикарная закуска к любому столу)

Описание

Закрываем соте из баклажан на зиму - это овощная икра с баклажанами, помидорами и с перцем. Такая консервация без стерилизации хранится в условиях квартиры, а зимой идет как закуска или как гарнир к любому празднику или на каждый день - Попробуйте :)

Нам потребуется:

Баклажаны - 2 кг
Помидоры - 1 кг
Лук - 500 гр
Морковь - 500 гр
Болгарский перец - 6 шт
Растительное масло - 200 гр
Сахар - 3 ст л
Соль - 1,5 ст л
Чеснок - 1 гол
Петрушка - 1 пуч
Уксус 9% - 60 мл; 70% - 7,5 мл; 6% - 90 мл

Удачного приготовления!!!