???Майонез из нутовой аквафабы

Описание

Для приготовления потребуется:
? Аквафаба (жидкость) от консервированного нута - 150 мл
? Растительное масло - 150-200 мл
? Горчица - 1 ч.л.
? Сахар - 1/2 ч.л.
? Соль - 1/4 ч.л.
?Сок лимона - 1 ст.л.

Правила приготовления:
? Смешиваем соль, сахар, лимонный сок
? В мерный стакан наливаем аквафабу
? Туда же заливаем сок со специями
? Добавляем горчицу
? Опускаем погружной блендер и начинаем взбивать
? Вливаем тонкой струйкой растительное масло и продолжаем взбивать, взбиваем долго, у меня ушло на это около 10 минут. Если долго майонез не густеет, добавляйте по чуть-чуть масло и продолжайте взбивать до готовности