Брокколи и цветную капусту больше не жарю! Это не трюк, а простой рецепт!

Описание

Нежная овощная запеканка из цветной капусты и брокколи с сыром и сметанной заливкой! Сегодня покажу, как приготовить вкусную, сочную и пышную запеканку из простых овощей в духовке. Цветная капуста, брокколи, морковь и лук прекрасно сочетаются с сыром, а заливка из яиц и сметаны делает блюдо особенно нежным.

Такая овощная запеканка отлично подойдёт для завтрака, обеда или лёгкого ужина без мяса. Готовится из доступных продуктов, получается сытной, ароматной и с аппетитной золотистой корочкой. Её можно подавать как самостоятельное блюдо или гарнир, а оставшиеся порции разогреть на следующий день.

Ингредиенты:

Цветная капуста — 300 г
Брокколи — 300 г
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Растительное масло — для обжаривания и смазывания формы
Сливочное масло — 20 г

Для заливки:

Яйца — 4–5 шт.
Сметана — 4 ст. л.
Сыр — 150 г
Сушёный чеснок — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Горчица — 1 ч. л.
Острый перец — по желанию
Зелень петрушки — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Цветную капусту разберите на небольшие соцветия. Опустите в кипящую подсоленную воду и варите 5 минут после закипания.
2. Достаньте цветную капусту из воды. Брокколи также разберите на небольшие соцветия и отварите в той же воде в течение 3 минут после закипания.
3. Репчатый лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной тёрке.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Сначала обжарьте лук, затем добавьте морковь и готовьте почти до мягкости. В конце положите примерно 20 г сливочного масла.
5. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите цветную капусту и брокколи, сверху равномерно распределите обжаренные лук и морковь.
6. Сыр натрите на тёрке и посыпьте им овощи. Подойдёт любой сыр по вкусу, в видео используется брынза.
7. Для заливки разбейте в миску 4 яйца. Если яйца небольшие, возьмите 5 штук.
8. Добавьте сметану, соль, сушёный чеснок и горчицу. По желанию положите немного острого перца.
9. Всыпьте мелко нарезанную петрушку и тщательно перемешайте заливку до однородности.
10. Равномерно залейте подготовленные овощи яично-сметанной смесью.
11. Поставьте форму в разогретую до 170 °C духовку примерно на 45 минут. Время может немного отличаться в зависимости от духовки.
12. Готовая запеканка должна стать пышной, а сверху покрыться красивой золотистой корочкой.

Овощная запеканка с брокколи и цветной капустой получается мягкой, нежной и очень аппетитной. Её вкусно подавать как горячей, так и после разогревания. Простой рецепт для тех, кто любит вкусные овощные блюда в духовке!

Если вам понравился рецепт запеканки из цветной капусты и брокколи, поддержите видео лайком и поделитесь своим мнением в комментариях. Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые простые и вкусные домашние рецепты!

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!