Окунь горячего копчения! Такого копченого окуня вы еще не пробовали! Лучший рецепт!

Описание

В этом ролике с рассказываю и показываю как коптить окуня по своему рецепту.
1. Чистим внутренности окуней.
2. Промываем.
3. Солим 4 часа. Слоями : слой окуня слой соли. Под гнет!
4. Промываем окуней.
5. Выкладываем на решетку для просушки.
6. Подготавливаем коптильню: опилки, сетка, дрова.
7. Закладываем окуней в копильню.
8. Коптим 40 мин. В течении этого времени необходимо открыть и выпустить дым. 2-3 раза открыть.
9. Если крупный окунь можно 50 мин коптить.
10. Достаем окуней, даем обветрится. Выкладываем также на решетку либо поднос на несколько часов для проветривания ( я проветривал на балконе около 12 часов).
11. Готово. Берем Пиво Окуней и за стол.
Всем приятного аппетита.)
Подписываемся на канал) Ставим лайки)