Рыбный цех изнутри: соление, копчение и производство | Как это сделано

Описание

Поддержи канал 👉 https://dzen.ru/gadget_chef?donate=true

Как на самом деле готовят рыбу в гипермаркете?

В этом выпуске из рубрики «Как это сделано» мы покажем полный процесс:
от свежей рыбы до соления и копчения прямо в магазине.

Вы увидите:
— как разделывают рыбу в цехе
— как делают сухой посол семги
— чем отличается тузлук от сухого посола
— как проходит горячее и холодное копчение
— сколько хранится соленая и копченая рыба
— и какие ошибки чаще всего допускают

Также разберем цены, сроки годности и покажем редкие продукты, такие как юкола из нерки.

Это видео будет полезно всем, кто любит рыбу и хочет понимать, что он покупает.

👍 Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые выпуски!

#рыба #копчение #соление #какэтосделано #гипермаркет #еда #производство

00:00 Начало
00:59 Свежая рыба
01:58 Осетрина
03:05 Рыбный цех. Разделка рыбы
05:22 Креветки и разные виды рыб
06:17 Цены на мойву и треску
07:04 Снижение цен на красную рыбу
07:18 Сухой посол семги
09:52 Цена на соленое филе красной рыбы
10:47 Срок годности соленой рыбы
12:34 Как правильно солить рыбу
14:48 Малосольная селедка
16:08 Малосольная красная рыба
16:59 Тузлук или рассол
19:54 Что такое Провесная рыба
21:48 Обвязка рыбы для горячего копчения
23:24 Холодное копчение. Процесс
27:38 Горячее копчение. Процесс
29:28 Сколько можно хранить копченую рыбу
31:50 Самое ВАЖНОЕ
34:07 Юкола из нерки
35:14 Жареная рыба
36:07 Как в магазине жарят рыбу
38:55 Выводы

#какэтоработает #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение

Реклама. ООО «ГИПЕРГЛОБУС» ИНН 7743543761 erid: 2VSb5z6gCsT

Мои соц. сети 👉 https://taplink.cc/vasiliyemelyanenko

Мой интернет-магазин: http://gadgetchef.ru

Донаты 👉 https://www.donationalerts.com/r/chefvasiliy

Подписывайтесь на мой телеграмм https://t.me/chefvasiliy

Ты можешь стать моим Спонсором 👉 https://www.youtube.com/channel/UCgeval0um2gyuRhP1qch8Uw/join

Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 https://zen.yandex.ru/gadget_chef?clid=101

Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко

Следите за моими рецептами в соц.сетях:

Дзен https://dzen.ru/gadget_chef
ВКонтакте: https://vk.com/chefvasiliyemelyanenko
Одноклассники :https://ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: https://rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv

"Шеф-повар Василий Емельяненко"