Яблочная начинка для пирогов и пирожков? Начинка из яблок на зиму

Описание

Всем привет! Правильно приготовленная начинка из яблок - залог вкусных пирожков, пирогов и штруделей. Дьявол кроется в мелочах - сегодня я поделюсь своими хитростями, которые позволяют сделать начинку идеальной: в меру сочной, ароматной, очень вкусной!

Для приготовления начинки из яблок нам понадобятся:

-Яблоки - 800-1000 гр
-Сахар -4 ст л
-Сливочное масло - 1 ст л
-Корица - 0,5 ч. л. Можно использовать кардамон или другие специи
-Сок лимона - 2-3 ч. л.

Видеорецепт сдобного теста для булочек и пирожков:
https://www.youtube.com/watch?time_continue=14&v=sRywcmBbV3A
Особенности приготовления: яблоки держим на сковороде не дольше 2-3 минут! Они должны остаться немного твердыми, иначе в готовой выпечке превратятся в пюре. Обязательно даем стечь лишней жидкости, откинув яблоки на сито.
Корицу, кардамон, цедру апельсина или лимона добавляйте по вкусу.

Заготовка яблок на зиму:
Из расчета на один кг яблок берите 150 г сахара. Смешайте сахар с яблоками и пусть постоят, чтобы пустили сок. Проварите яблоки пять минут и разложите по стерилизованным банкам, закройте крышками.
Даже в зимнее время вы сможете радовать своих любимых вкусной выпечкой с яблоками!
Почему лучше притомить яблоки на сковороде, а не класть их в сыром виде в начинку?
Яблоки очень сильно сокращаются в размерах после тепловой обработки, если оставить их в сыром виде, ваши пирожки получатся полупустыми. К тому же яблоки могут дать лишнюю жидкость, которая испортит мякиш, он потеряет воздушность, пирог получится клеклым.
#яблочнаяначинка#начинкаизяблок#начинкаизяблокназиму

Пошаговый рецепт пирожков с яблоками на нашем сайте:
https://pirogeevo.ru/pirogi/pirozhki/pirozhki-s-yablokami-v-duxovke.html
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Подборка рецептов "Блинчики, панкейки, оладьи" по ссылке:
https://www.youtube.com/playlist?list...

Выпечка из творога, плейлист:
https://www.youtube.com/playlist?list...

Рецепты печенья по ссылке (среди них савоярди, творожное, овсяное, "Красный бархат" и другие):
https://www.youtube.com/playlist?list...

Рецепты тортов по ссылке:
https://www.youtube.com/playlist?list...

Закуски, перекусы, несладкая выпечка:
https://www.youtube.com/playlist?list...

Кремы и сладкие соусы по ссылке:
https://www.youtube.com/playlist?list...

Кексы и маффины:
https://www.youtube.com/watch?v=O4Qkm...

Сладкие пироги:

https://www.youtube.com/playlist?list...

Несладкие пироги и запеканки:
https://www.youtube.com/watch?v=LI08_...

Бисквиты:
https://www.youtube.com/playlist?list...

Десерты без выпечки:

https://www.youtube.com/playlist?list...

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------

Мой Инстаграм: https://www.instagram.com/pirogeevo/
Наша группа вконтакте: https://vk.com/pirogeevo
Наш сайт: http://pirogeevo.ru