Хачапури на кефире.

Описание

Тесто
- мука - 580--600 г;
- яйца - 2 шт.;
- кефир - 300 мл;
- растительное масло - 3 ст. л.;
- соль - 1 ч. л.;
- сода - 1 ч. л.
-
Начинка
- творог - 300 г;
- сулугуни - 200 г (можно моцареллу);
- твердый сыр - 100 г (можно любой);
- сливочное масло - 50 г;
- итальянские травы - 1 ч. л. (можно любую зелень по вкусу);
- сухой чеснок - 0,5 ч. л.;
- соль - по вкусу.
-
Намазка
- яичный желток - 1 шт.;
- молоко - 1 ст. л.

Готовим в разогретой до 180 °С духовке 25--30 минут; когда хачапури начнет румяниться - достаем из духовки, сверху смазываем сливочным маслом, и отправляем в духовку еще на 2 минуты.