Минтай с овощами в духовке, простой и вкусный рецепт

Описание

Этот рецепт станет отличным решением для быстрого и полезного ужина. Минтай — рыба нежирная, что делает блюдо диетическим, а запекание под овощами сохраняет все полезные свойства. В основе соуса лежит домашний томат и сметана, которые придают рыбе нежность и насыщенный вкус.

Приготовление не требует сложных манипуляций. Рыба маринуется в специях и луке, затем укладывается в форму слоями с морковью и луком. Сверху заливается соусом и отправляется в духовку. Результат превзойдет ожидания: мягкая рыба и тушеные овощи в густом соусе.

Такое блюдо отлично сочетается с гарнирами, такими как картофельное пюре, рис или гречка. Попробуйте приготовить этот вариант запекания, и вы оцените его простоту и вкус. Приятного аппетита!

Таймкоды:
0:00 Подготовка рыбы и специй
2:18 Укладка рыбы в форму
2:52 Слои овощей
3:56 Приготовление соуса
5:02 Запекание
5:30 Подача

Ингредиенты:
• Минтай (очищенный)
• Морковь (2-3 шт.)
• Лук репчатый (3 шт.)
• Томат домашний (0.5 л)
• Сметана (3 ст. л.)
• Вода (полстакана)
• Специи для рыбы
• Черный перец
• Укроп свежий
• Лавровый лист
• Соль (по вкусу)

Приготовление:
1. Подготовка рыбы и специй
Помыть и почистить минтай. Натереть морковь и нарезать лук с помощью комбайна. В миску с кусочками рыбы добавить чайную ложку специй для рыбы, почти полную чайную ложку черного перца, нарезанный укроп и немного лука. Перемешать и оставить мариноваться.
2. Укладка рыбы в форму
Застелить форму для запекания фольгой. Выложить маринованные кусочки рыбы в форму, перекладывая их лавровым листом.
3. Слои овощей
Сверху на рыбу выложить слой нарезанного полукольцами лука, распределяя его равномерно. Затем выложить слой натертой моркови, полностью накрывая рыбу.
4. Приготовление соуса
В миску с домашним томатом (около 0.5 л) добавить три столовые ложки сметаны и немного воды (чуть больше половины стакана). Тщательно размешать до однородности.
5. Запекание
Залить рыбу с овощами приготовленным соусом. Отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
6. Подача
После 40 минут запекания блюдо готово. Разложить по тарелкам рыбу с овощами и соусом. Подавать с картофельным пюре, рисом или гречкой.