Себестоимость, фудкост и другие важные метрики в HoReCa

Описание

Почему без точного расчета себестоимости вы работаете вслепую? В ресторанном бизнесе контроль над затратами — основа прибыльности. Без чёткой картины расходов невозможно понять, где именно утекают деньги. Именно поэтому важно знать, что такое фудкост, как считать фудкост и почему это ключ к финансовой устойчивости.

Поговорим о том, как избежать финансовых потерь и выстроить эффективную систему контроля. Также обсудим, как влияет товарно-складской учёт и как использовать формулу фудкоста для оптимизации затрат.

В гостях — Надежна Махно, собственник компании по аутсорсингу «Rhea.Labs». За её плечами 10 лет работы с аутсорсом. Прошла пусть в HoReCa от официанта до владельца бизнеса.

🔥 Подробнее о Saby Presto: https://clck.ru/3NjnRB

Подписывайтесь на наши социальные сети: 👇
✅ Телеграм-канал для рестораторов: https://t.me/saby_presto
✅ Presto в «ВК»: https://vk.com/sbis_presto

Тайм-коды: 🕙
00:00 Товарно-складской учет
07:45 На что влияет учет
10:30 Контроль себестоимости в Saby Presto
12:25 Методы формирования себестоимости
16:00 Закупка сырья
18:00 Формула фудкоста
23:20 Ответы на вопросы

#HoReCa #Presto #Себестоимость