БЫСТРОЕ воздушное заварное дрожжевое тесто для жареных пирожков!

Описание

Заварное дрожжевое тесто готовится очень быстро, не нужно ждать его подхода, пирожки жарятся сразу же.
Жареные пирожки получаются пышными, мягкими с румяной тоненькой хрустящей корочкой. Начинка подойдет любая, сладкая и солёная.
Очень советую приготовить и попробовать и я уверена, что этот рецепт теста понравится и приживется во многих семьях.

Смотрите также:
Тесто для пирожков и пирогов — https://rutube.ru/plst/1902730/
Жареные пирожки и беляши — https://rutube.ru/plst/1902725/
Домашняя выпечка и десерты — https://rutube.ru/plst/126657/
Слоеное дрожжевое тесто — https://rutube.ru/video/a6519abd7aa1c55ed1d373df98521741/
Жареные пирожки с картошкой — https://rutube.ru/video/2b996e0ada005099e404a59af3c381ab/
Тесто для жареных пирожков — https://rutube.ru/video/dd9ddd896c1bc0a720c94708499fabc0/
Жареные пирожки с квашеной капустой — https://rutube.ru/video/d402e20730e3e5467c3811fe6ec8efce/
Жареные пирожки с повидлом — https://rutube.ru/video/2ddc2516b2ab8c58709abda963216404/
Тесто на кефире: пирожки с картошкой — https://rutube.ru/video/a9bdcb9b28d49a94f08e144306a42fb1/
Пирожки с ливером: песочно-дрожжевое тесто — https://rutube.ru/video/c677e86deb748f80fd0e12857da9e276/
Кисель из клюквы — https://rutube.ru/video/0d61475d5533abccba4a8d7c42522122/

Тайм-коды:
0:00 О рецепте
0:35 Дрожжевая смесь
1:15 Замес заварного теста
3:52 Деление теста на шарики
5:06 Начинка из лука и яиц
5:56 Лепка пирожков
8:18 Жарка пирожков
10:26 Готовые пирожки

Друзья, если рецепт понравился — лайк, комментарий и подписка очень меня поддержат. Спасибо!

Мой канал в MAX:
https://max.ru/home_recipes_with_love
Моя группа ВК:
https://vk.ru/my_home_recipes
Мой канал в Дзен:
https://zen.yandex.ru/home_recipes_with_love
Моя группа в Одноклассниках:
https://ok.ru/homerecipes
Добавляйтесь!

Ингредиенты для теста:
Мука пшеничная - +/- 480 г.
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г. (свежие - 20 г.)
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л. с небольшой горкой
Вода тёплая - 100 мл.
Кипяток - 200 мл.
Масло растительное - 3 ст. л.

Вес теста 760 г.

Начинка:
Яйца отварные (средние) - 6 шт.
Зеленый лук - 100 г.
Растопленное сливочное масло - 50 г.
Соль по вкусу

Масло растительное без запаха для жарки

Приготовим тесто.
1 В стакане с тёплой водой (100 мл.), разводим дрожжи, сахар и растительное масло.
2 В миску для замешивания теста просеиваем муку (450 г) пока не всю, что указано в рецепте, добавляем соль, перемешиваем.
3 Добавляем дрожжевую смесь и перемешиваем. Вся мука, конечно, не впитается, но это не важно.
4 Выливаем стакан кипятка (200 мл.) и замешиваем тесто. Сначала ложкой, чтобы не обжечься, затем руками или миксером.
При необходимости можно понемногу добавлять муку, смотрите на консистенцию теста. Тесто должно получиться мягкое и эластичное.
5 Тесто смазываем растительным маслом и подкатываем в шар. Заварное тесто готово!
6 Смазываем рабочую поверхность немного растительным маслом. Делим тесто на равные части в виде шариков (примерно 15 шт, по 50 г.).
7 Приготовим начинку: мелко порезать зеленый лук, добавить растопленное сливочное масло, соль, перемешать. Отварные яйца порезать и добавить к луку и ещё раз хорошо перемешать.
8 Каждый шарик раскатываем в лепешку, кладем начинку, примерно по одной столовой ложке. Защипываем края теста, формуем пирожок.
9 Наливаем в глубокую сковороду растительное масло, разогреваем, выкладываем пирожки швом вниз и жарим на среднем огне до золотистого цвета.
10 Горячие пирожки достаем и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
11 Пирожки готовы! Они получились необыкновенно воздушные, очень мягкие с румяной тонкой хрустящей корочкой! Приятного аппетита!

#РецептыОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь