★ Лосось с соусом из мисо пасты. Стейк из семги. | Кулинарный Клуб | РЕЦЕПТ

Описание

✅ Приготовим цыпленка по французскому рецепту!😋

Поддержать канал (Сбер)
4276 4412 7893 3226

▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰

✅ Нам понадобится:
✓ Лосось - 150 гр.
✓ Зеленый горошек замороженный - 100 гр.
✓ Сливочное масло - 20 гр.
✓ Сок половины - 1/2 лайма.
✓ Укроп - 5 гр.
✓ Сахар - 20 гр.
✓ Рыбный бульон - 100 гр.
✓ Мисо-паста - 12 гр.
✓ Соус бальзамический - 15 гр.
✓ Белый перец.
✓ Соль морская.
✓ Соль черная.
✓ Масло оливковое.
✓ Хорошее настроение!

✅ Как готовить:
Пюре из зеленого горошка.
✓ В подсоленной воде бланшируем зеленый горошек 2 минуты. Сразу охлаждаем его в холодной воде.
✓ В блендер засыпаем горох, добавляем укроп, сливочное масло и сок половины лайма. Вливаем немного воды или сливок. Можно добавить чуть соли. И хорошо пробиваем (можно воспользоваться погружным блендером, но пюре получится более текстурным), после чего протираем через сито.

Мисосоус
✓ В сотейник насыпаем сахар и вливаем 40 гр. воды. Делаем карамель.
✓ В карамель добавляем рыбный бульон, мисо-пасту и бальзамический соус. Уваривая доводим до консистенции густого соуса.

✓ Лосось солим, перчим и обжариваем с двух сторон по 1,5-2 минуты, после чего доводим до готовности в духовке, разогретой до 180 градусов в течении еще 4х минут. Готовой рыбе даем немного "отдохнуть".

✓ На тарелку выкладываем пюре из зеленого горошка, поверх пюре выкладываем лосось, поливаем вокруг пюре мисо соусом, припорошим черной солью и украшаем зеленью.
✓ Готово!👍


✅ Приятного аппетита, дорогие подписчики и гости канала!

Готовьте с удовольствием, пусть это будет вкусно и красиво!
И да прибудут с Вами кулинарные боги!

Подписывайтесь, впереди еще много вкусного!😋

▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰
#лосось