ШОКОЛАДНЫЙ ЧИЗКЕЙК без ВЫПЕЧКИ - шокоголикам и примкнувшим к ним любителям шоколада

Описание

Шоголикам и примкнувшим к ним любителям шоколада - ШОКОЛАДНЫЙ ЧИЗКЕЙК без ВЫПЕЧКИ / No Bake Chocolate Cheesecake
Сегодня у меня рецепт изумительного шоколадного чизкейка. Пропорции выверены просто идеально, за счет чего чизкейк получается идеальной консистенции и имеет сбалансированный и одновременно очень яркий шоколадный вкус.

Что нам потребуется
Корж:
• шоколадное печенье – 120 г;
• сливочное масло – 20 г;
• молоко – 30 мл.

Начинка:
• крем-сыр – 250 г;
• темный шоколад – 200 г;
• сливки – 120 мл + 50 мл (в шоколад);
• сахарная пудра – 100 г;
• желатин сухой – 1 ч.л.;
• вода – 30 мл.
Ганаш:
• шоколад темный – 50 г;
• сливки – 50 мл.
Количество: 8 порций, размер формы 18 см.