Мандариновые пирожные "Бабочки"

Описание

Для одного коржа на форму 22х32 см:
90 г муки
70 мл молока
1 яйцо
60 г сахара
50 г растительного масла
1 неполная ч. ложка разрыхлителя для теста
маленькая щепотка соли
ванилин (меньше чем на кончике ножа)

30 г листьев шпината для зеленого коржа
10 г какао-порошка для шоколадного коржа

Для крема:
300 г йогурта
500 мл сливок 33-35%
50 г сахарной пудры
20 г желатина
150 мл мандаринового сока
цедра 1-2 мандаринов

мандарины и шоколад для украшения