Готовлю то, что кушают с удовольствием в нашей спортивной семье.

Описание

Делюсь любимыми и проверенными рецептами:
Грудка куриная в соленаде
Филе куриное 1.5 кг резать его не нужно
1л питьевой воды
1.5 ч.л. соли
можно столько же добавить сахара(если нужно чтобы промариновалась грузка за 1-2 часа, но не обязательно)
в воду добавить соль и сахар, хорошенько растворить, если соль оставляет осадок, то процедить. Берем обычный шприц (у меня был на 5 кубиков) и соленадом сделать инъекции в филе, оставшимся соленадом залить филе и дать постоять от 2 часов до 2 суток. Далее обтирайте лишнюю влагу с филе полотенцем, обмажте любимыми специями смешанными с растительным маслом. Выпекаем в духовке минут 40-45, если у вас газовая духовка накройте алюминиевой фольгой блестящей стороной внутрь, если электрическая, то фольгой можно пренебречь. Грудка очень сочная получается.

Грибы древесные маринованные
тут все просто, главное найти сушенные грибы и вернуть их к первоначальному объему, это займет 2 часа(по инструкции). Далее добавляю жидкую приправу для корейской моркови и тут смотрите по инструкции, далее добавляем корейской готовой моркови приблизительно гр400, вполне можно и меньше, тут все на ваш вкус.

Дессерт простой по типу Савоярди
крем(начните с него)
1л молока
1 ст сахара (приблизательно 120-150 гр)
3ст.л крахмала(брала кукурузный)
2-3 куриных яйца
ванилин

50-100 мл холодного молока смешайте с крахмалом и размешайте до растворения. В оставшемся молоке размешать сахар, добавить туда яйца и все хорошо размешать. Поствить на плиту яично-молочную смесь и нагревать до теплого состояния на минимальном огне. В теплое молоко влить крахмальную смесь и постоянно мешать( с огня не снимать кастрюлю). Уву только начались бульки выходить снизу, значит пора снимать с огря. Укрываем "пленкой в контакт" и даем полностью остыть.

тесто для печенья:
3 яйца куриных (если с силиконовой форме печете, то идеаьное количество)
100 гр сахара
100 гр муки+ 20 гр. крахмал
Важно, чтобы белки составляли одну часть, а сахар и муки по две должны составить.
Белки соединить с половиной сахара и взбить до крепких пиков, желтки взбить с другой половиной сахара, смешать две соствляющие, к ним добавить муку с крахмалом. Отсадить на противень тесто через кондительский мешок, или даже ложечкой. Оставить выпекаться при температуре 170 С и выпекать 20 минут в электрической духове, в газовой нужно следить минут 25 ориентировочно. Остудить печенье, сложить в форму, как вам нравится и добавить много крема. Оставить хотябы на час для пропитки. Важно, я не пропитываю печенье ничем.