ГРУДИНКА ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ

Описание

Давайте приготовим...

Что может быть вкуснее отлично приготовленного бекона? Разумеется, только превосходно приготовленный бекон! Такой рецепт, легкий в приготовлении, с простыми ингредиентами сегодня в нашем сюжете. Вполне вероятно, что этот рецепт станет одним из любимых в вашей семье.

Первый этап

Первым делом нам необходима свиная грудинка! Вот такой обычный килограмм мяса, купленный в обычном мясном отделе обычного магазина. А что мы с ним станем делать, смотрите дальше. Переходим, так сказать, непосредственно к процессу.

И да, конечно же понадобятся специи. Представьте себе совсем небольшой набор, совсем обычных специй. Которые наверняка имеются в каждом доме. Специй понадобится две порции, разделенных на количество этапов приготовления. Отличия между ними будут небольшие, но они все же будут.

Итак, у нас имеется килограмм свиной грудинки и четыре специи для первого этапа приготовления бекона. Соль, сахар, черный молотый перец и паприка.

Смешиваем душистые разноцветные специи в единое целое и получаем настоящий букет запахов.

И теперь этим букетом обильно и качественно натираем нашу красивую грудинку. Не жалеем смеси, втираем со всех сторон. Цвет мяса на глазах изменяется на такой приятный и яркий, а распространяющийся аромат может просто с ума свести! Но мы твердо и настойчиво продолжаем начатое.

Когда все смесь нанесена на свиную грудинку, помещаем ее в пакет, плотненько заворачиваем и отправляем в холодильник на 4-5 дней. В течение этого времени необходимо несколько раз в день переворачивать мясо, чтобы оно равномерно промариновалось.

Второй этап

Прошло 5 дней. И мы приступаем ко второму этапу.

Вынимаем мясо из пакета и тщательно смываем все специи холодной водой. Обсушиваем бумажными или матерчатыми полотенцами и теперь уже посыпаем и натираем только черным перцем и паприкой. Можно применять специи совершенно разные, и это большое преимущество данного блюда. Вы можете самостоятельно определить, какой вкус и острота вам нужны и использовать свои любимые добавки.

Такую грудинку можно либо коптить либо запекать в духовке. Мы воспользуемся духовкой. Поскольку клиент уже готов к запеканию, выкладываем мясо на решетку и отправляем в печь на 3,5 часа при температуре 100 градусов.

Время прошло и мы вынимаем мясо из печи, заворачиваем в фольгу для сохранения сочности и охлаждаем. Сначала до комнатной температуры, а затем в холодильнике еще пару часов.

Вот теперь продукт готов. Нарезаем. Смотрите какая красота. Пахнет изумительно! Такая домашняя грудинка гораздо вкуснее и дешевле покупной. А главное, вы знаете - каким образом и из чего он сделан.

Можно смело пробовать. А попробовав, смело есть.

Если вам понравился рецепт, значит будет легко поставить лайк и написать небольшой комментарий.

Подписывайтесь, однако!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ингредиенты:

1. Грудинка свиная - 1 кг
2. Соль - 20 г
3. Сахар - 20 г
4. Черный перец - 1 ч/л
5. Душистый перец - 1 ч/л

Для намазки:

1. Перец черный молотый - 1 ч/л
2. Паприка - 1 ч/л

Смотрите также:
https://youtu.be/fSEX-MBctOE
https://dzen.ru/video/watch/62a0d40768bd3d4b2a4ba8d4