Нежный клубничный зефир || Strawberry homemade zephyr || Elena Stasevich HM

Описание

Привет! С вами Лена Стасевич @elena_stasevich_hm ??
А давайте сегодня приготовим нежнейший домашний клубничный зефир?

**Помощь в развитии канала: https://money.yandex.ru/to/410017345722962

⠀Домашний зефир получается очень нежным, в меру пружинистым, с ярким вкусом клубники.

Зефир готовится только на агаре! Никакого желатина.

⠀Короче, я становлюсь спецом по зефиру? Что-то он у меня каждый раз получается?
Прям так классно, когда результат превосходит ожидания, это супер!
⠀А ещё, приготовление зефира у меня занимает всего 30 мин! Сейчас я его готовлю без подсматривания в рецепт, все по памяти. Все продукты и посуда подготовлены заранее, остаётся просто насыпать, размешать, взбить и отсадить красоту?
И вообще, кайфую от этого процесса :-)
⠀
⠀Мне кажется, что главная причина моих неудач заключалась в том, что сироп я варила до толстой нити до 118С, как на белковый крем. А нужно всего до 110С.
⠀
✅ Итак, ингредиенты моего клубничного зефира:
⠀
Клубничное пюре - 250 гр
Сахар в пюре - 100 гр
Белок - 1 шт
Агар-агар - 9 гр
Сахар в сироп - 350 гр
Глюкозный сироп - 1 ст.л. с верхом
Вода - 150 мл

В моем инстаграм много красоты, заходите -- https://www.instagram.com/elena_stasevich_hm/?hl=ru

Еще рецепты зефира:

Вишневый зефир https://www.youtube.com/watch?v=Pw1XnSpmrlQ&t=0s&list=PLpMAmpsJ_diyyFq9zKUa8St5B0PtCwZhz&index=2

Зефир банан+яблоко+мята https://www.youtube.com/watch?v=UOmZAZWZqCc&t=0s&list=PLpMAmpsJ_diyyFq9zKUa8St5B0PtCwZhz&index=4
Клубничный зефир https://www.youtube.com/watch?v=tfbcW9J461o&t=0s&list=PLpMAmpsJ_diyyFq9zKUa8St5B0PtCwZhz&index=3
Как сделать Маршмеллоу https://www.youtube.com/watch?v=DzDdWYEMh5s&t=0s&list=PLpMAmpsJ_diyyFq9zKUa8St5B0PtCwZhz&index=5
Капкейки Сникерс https://www.youtube.com/watch?v=xyPcrfTYISg&t=0s&list=PLpMAmpsJ_diyyFq9zKUa8St5B0PtCwZhz&index=8
Торт суфле Птичье молоко https://www.youtube.com/watch?v=lN7CRW-hTtI&t=0s&list=PLpMAmpsJ_diyyFq9zKUa8St5B0PtCwZhz&index=9
---------------------------------------------------
?Мои кондитерские принадлежности я покупала тут:

Кондитерские мешки многоразовые силиконовые: http://ali.pub/2lc6ko
Кондитерские мешки одноразовые размер М: http://ali.pub/2lc6qp
Переходники для насадок: http://ali.pub/2lc6w5
Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема : http://ali.pub/2lcagv
Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема еще одна ссылка : http://ali.pub/2lcaou
Насадка кондитерская Лепесток розы большая прямая : http://ali.pub/2lceme
Насадка кондитерская Лепесток розы большая вогнутая http://ali.pub/2lbebq
Набор кондитерских насадок : http://ali.pub/2lcete
Силиконовая лопатка для крема с деревянной ручкой : http://ali.pub/2lcav2
Набор силиконовых лопаток с деревянной ручкой 2 шт : http://ali.pub/2lcaxe
Ложка для мороженого (удобно наливать тесто в формы капкейков) : http://ali.pub/2lcbcr
Кольцо регулируемое для сборки торта : http://ali.pub/2lcbvm
Термометр кулинарный : http://ali.pub/2lcc1n
Кисточка для пропитки бисквита силиконовая : http://ali.pub/2lcc6p
Насадка для наполнения эклеров, пончиков кремом : http://ali.pub/2lccea
Спатула для крема, выравнивания : http://ali.pub/2lccs3
Весы кухонные от 1 грамма : http://ali.pub/2lcf7s
Весы кухонные от 1 грамма ( как у меня) : http://ali.pub/2lcfdf
---------------------------------------------------
Подписывайтесь на канал и ставьте лайк :))
Мой канал: https://www.youtube.com/channel/UCRAb...
Я в инстаграм: https://www.instagram.com/elena_stasevich_hm/
Группа в telegram: https://t.me/elena_stasevich_hm
Группа vk: vk.com/elena_stasevich_hm